Çoxlarının yağlı əlavələr və süni inqrediyentlərdən xəbərdar olmasına baxmayaraq, hamı fast food restoranlarına getməyi dayandırmır. Digər tərəfdən, McDonald's dəyişir və tədricən daha sağlam seçimlər təqdim edir. Bu yerlə tanış olduğunuzu düşünürsünüz? Bu faktları oxuyun - bəziləri sizi mütləq təəccübləndirəcək!
Kafe yalnız qəhvədən daha çox xidmət edir
Əsas restoranlardan əlavə, kartof, nugget və ya burger olmayan kafelər şəbəkəsi də var - onlar kofe, müxtəlif salatlar və desertlər satırlar. Bu yer qəşəng bir qəhvəxananı xatırladır və sağlamlığınıza diqqət yetirsəniz, bura sizə daha uyğun olacaq.
Yemək hətta zamanla görünüşünü dəyişmir
Fotoqraf Sally Davis yeməyi şüşə örtünün altına qoyub. Beş aydan sonra McDonald's kartof qızartması və burger yenə də yeməli görünürdü, lakin ertəsi gün KFC kartofları kiflənmişdi. Altı il keçsə də, hamburger və kartof hələ də eynidir. Məsələ burasındadır ki, bu məhsulların tərkibində çoxlu duz var ki, bu da onları parçalanmaqdan qoruyur.
McDonald's bir vaxtlar Chipotle'nin sahibi idi
Təəccüblüdür ki, sağlam olmayan brendlərdən biri vaxtilə sağlam Meksika restoranına sahib idi (səhmlər 2006-cı ildə satılıb). İndi Meksika restoranı müstəqil şəkildə inkişaf edir və burada siz birbaşa avtomobilinizdən yemək ala bilməzsiniz və səhər yeməyi üçün ayrıca menyu yoxdur, baxmayaraq ki, McDonald's sahibləri bir vaxtlar bunu istəyirdilər.
Bir çox ziyarətçi evdə balıq saxlayır
Bu qəribə faktdır: adi ziyarətçi 25-39 yaş arası, kiçik gəliri olan, daha çox ev heyvanı kimi balıq, yatmaq və ya film izləmək kimi hobbi olan qadındır.
Bəzi kokteyllər qarğıdalı siropudur
Kokteyllər qarğıdalı siropu ilə vanil dondurma, şərbətin özü və çırpılmış qaymaq əsasında hazırlanır. Hətta kiçik bir porsiyada 73 qram şəkər var ki, bu da son dərəcə zərərlidir.
IN müasir dünya Qidalanma ilə bağlı qəribə bir tendensiya var. Sağlam qida tərəfdarlarının sayının getdikcə artması ilə yanaşı, fast food kafelərinin sayı da sürətlə artır. İnsanlar adətən fast fooda olan həvəslərini vaxt azlığı ilə izah edirlər. Bundan əlavə, bu yeməyin dadlı və doyurucu olduğunu söyləyirlər.
Son bir neçə ildə alimlərin və dietoloqların McDonald's zəncirindən olan qidaların təhlükələri barədə həyəcan təbili çalmasına baxmayaraq, bu yeməyin populyarlığı eksponent olaraq artır.
Onlar öz narahatçılığını ilk növbədə onunla əlaqələndirirlər ki, bu gün əhali arasında piylənmə problemi həmişəkindən daha kəskindir. Daha qorxulusu isə bu problemin ildən-ilə cavanlaşmasıdır, çünki fast food uşaqlar arasında çox populyardır.
Uğur hekayəsi
İlk fast food kafeləri 20-ci əsrin birinci yarısında Kaliforniyada meydana çıxdı. Bunlardan birincisi sürücülərin qəlyanaltı yeyə biləcəyi yol kənarındakı müəssisə idi.
O dövrdə avtomobillər yerli sakinlər üçün daha maraq kəsb etmirdi, buna görə də restoranlardan gələn yeməklər yollarda hərəkət edən sürücülər arasında tələbat idi.
Heç bir ciddi gəlir gətirməyən öz kinostudiyalarında işləyən Maurice və Richard McDonald qardaşları, əsas yeməyi hot-doq olan öz fast-fudlarını təşkil etmək qərarına gəldilər.
Bizneslərini inkişaf etdirmək prosesində qardaşlar bir çox problemlə üzləşdilər:
- Kadrların "dövriyyəsi". Tipik olaraq, kafelərdə işləmək istəyən ofisiantlar gənc idi. Qısa müddət işlədikdən sonra onların hamısı işlərini tərk etdilər, ona görə də McDonald's sahibləri daim yeni işçi axtarışında olmalı idilər;
- Müəssisənin müştəriləri əsasən kafedə həmişə özlərini layiqli aparmayan yeniyetmələr idi;
- Ziyarətçilər qablara çox diqqətlə yanaşmadılar, onları zədələdilər və döydülər, buna görə də qardaşlar daim ehtiyatlarını doldurmalı oldular.
Bir neçə ay dincəldilər, işlərini dayandırdılar. Biznesə qayıtdıqda isə onların təsisatları tamam başqa görünürdü. İndi orada böyük manqallar quraşdırıldı, çəngəl-bıçaqla yeyilməli olan yeməklər menyudan silindi, asanlıqla qırılan qablar kağız ilə əvəz olundu.
Restoranın əsas üstünlükləri xidmətin sürəti, yeməklərin doyması və sadəliyi idi. Qardaşlar yaraşıqlı qızların yeniyetmələrin diqqətini çəkməməsi üçün yalnız oğlanları ofisiant işə götürməyə başladılar. Bu yanaşma uğurlu oldu - yeniyetmələrlə yanaşı, böyüklər də kütləvi şəkildə müəssisəyə gəlməyə başladılar.
Tezliklə kafenin üstündə simvollar peyda oldu - bu gün bütün dünyada tanınan iki qızıl qövs.
Rəqiblərin sürprizi və paxıllığının həddi-hüdudu yox idi. Ziyarətçilərin diqqətini cəlb etmək üçün digər müəssisələrin bir çox sahibləri sonuncunun adının yanında onların kafesinin McDonald's ilə eyni olduğunu bildirən lövhə yerləşdiriblər.
Kafelər şəbəkəsinin populyarlığının sirlərindən biri onun ailəyə diqqət yetirməsidir. İnsanlar buraya uşaqlarla gələ bilərlər, onlar da öz növbəsində müəssisəni təkcə qidalı və xoş qoxulu yeməklərə görə sevmirlər. Qardaşlar onlara hədiyyə olaraq verilən oyuncaqların köməyi ilə gənc istehlakçıların diqqətini cəlb etmək qərarına gəliblər.
Gənc istehlakçılara ləzzətli yeməklər və oyuncaqlardan əlavə, müxtəlif müsabiqələr və uduşlar təklif olunur, məsələn, Disneylendə səyahət. Bu texnika bu gün də uğurla işləyir və müəssisələrə hər il uşaq timsalında on minlərlə yeni pərəstişkar qazanmağa imkan verir.
Reklam da vacibdir. Şəkillərdə və videolarda bizə göyərti, xüsusən də kahı ilə zəngin ətirli yeməklərin göstərildiyini görmüsünüzmü? Şüuraltı olaraq belə məlumatlar beynimiz tərəfindən müsbət qəbul edilir və bu qidanın sağlam olduğu hissi yaranır.
Amma biz McDonald's-dakı yeməyin əslində nə olduğunu bilirik - yağlı, yüksək kalorili və praktiki olaraq vitaminsizdir.
Faydaları və zərərləri
20-ci əsrin ikinci yarısında “fast” yeməkləri və onun sağlamlığa təsirlərini araşdıran elm adamları və dietoloqlar hər fürsətdə McDonald’s restoranlarından gələn yeməklərin nə qədər zərərli olduğunu istehlakçıya çatdırmağa çalışırlar. Onların təklif etdiyi yeməklər doyurucudur, lakin qidalandırıcı deyil - onların tərkibində demək olar ki, heç bir qida maddəsi yoxdur.
Bununla yanaşı, qablara çoxlu şəkər əlavə edilir ki, bu da yeməyi dadlı, sadə karbohidratlar, əlavələr, dad artırıcılar edir. Fast food tarixinin başlanğıcında belə, hamburger və digər yeməklər üçün böyük döşləri olan xüsusi yetişdirilmiş toyuq ətindən istifadə olunurdu.
Ola bilsin ki, quş əti onun piylənməsinə kömək edən maddələrlə qidalanır və bu, sonradan bu əti istehlak edən şəxsin sağlamlığına mənfi təsir göstərir.
Beləliklə, şəbəkə sahiblərinə böyük gəlir gətirən şey istehlakçılar üçün ciddi sağlamlıq problemləri ilə nəticələnə bilər.
Onların arasında:
- Piylənmə. Bu, zəmanəmizin bəlasıdır və həkimlər və dietoloqlar bunun üçün fast foodu günahlandırırlar. Bu gün yuvarlaq bir rəqəm yalnız böyüklər üçün deyil, həm də yeniyetmələr və hətta kiçik uşaqlar üçün tipik hala gəlir. Bu, McDonald's-da alınan qidaların çox kalorili olması ilə əlaqədardır. Məsələn, bir hamburgerdə 100 q məhsula 252 kkal, eyni miqdarda yemək üçün kartof kartofunda isə 316 kkal;
- Diabetes mellitus. Fast foodun müntəzəm istehlakı ilə xəstəliyin inkişafının əsas səbəbi olan maddələr mübadiləsi pozulur;
- Xəstəliklər ürək-damar sistemi . Bu qidanın tərkibində çoxlu miqdarda xolesterin var ki, bu da nəinki sürətli kilo almağa gətirib çıxarır, həm də qan damarlarının tıxanmasına səbəb olur. Bu, qan axınına mane olur, ürəyin şiddətli gərginləşməsinə səbəb olur;
- Belə çıxır ki yüksək kalorili məzmun – hələ fast food yeməklərinin ən pis xüsusiyyəti deyil. Həkimlər müəyyən ediblər ki, onların tərkibindəki əlavələr xərçəngə səbəb ola bilər.
Bir çox dietoloqlar McDonald's-da istehlak edilən yemək və içkilərin asılılıq yaratdığına inanmağa meyllidirlər. Bu, yeməklərdə olan əlavələr və ləzzət artırıcılarla bağlıdır. Fast food yedikdən sonra adi sağlam qida dadsız görünür, buna görə də orqanizm bu maddələrlə zəngin qidalara can atır.
Bu, lazımi maddələri qəbul etməyən gənc istehlakçılar üçün ən böyük təhlükə yaradır. Uşaqların çox sevdiyi Coca-Cola həm də onların vərdiş etdiyi xeyli zərər verir. Skelet sisteminin normal formalaşması və inkişafı və diş sağlamlığı üçün zəruri olan süddən, həmçinin kalsiumla zəngin olan fermentləşdirilmiş süd məhsullarından tamamilə imtina edirlər.
BMT artıq McDonald'sın QİÇS-dən daha təhlükəli olduğunu qəbul edib. Güclü, elə deyilmi? Amma bu problemi BMT səviyyəsində başa düşmək belə heç nə vermir. MD işi uzanır, insanlar kökəlir və ölürlər və Amerika hakimiyyəti hələ də bu məhsulların paylanmasına icazə verir. Niyə? Düşünürəm ki, cavab göz qabağındadır: McDonald's ABŞ xəzinəsinə böyük vergi ödənişləri gətirir, çünki yəqin ki, dünyanın yarısı bu yeməyə bağlıdır (əgər bunu belə adlandıra bilsəniz).
McDonald's həqiqətən necədir? Gəlin bunu birlikdə anlamağa çalışaq.
"Ekoloji cəhətdən təmiz" və "ekoloji cəhətdən şüurlu" şirkət kimi imicini qorumaq üçün, həm də yemək üçün əla yer kimi xidmət edən McDonald's reklamlara hər il 1,8 milyard dollardan çox pul xərcləyir. Oyuncaqlar və digər üsullar uşaqları cəlb edir, onlar da öz növbəsində valideynləri inandırırlar. Lakin gülümsəyən Ronald McDonald-ın arxasında reallıq dayanır - McDonald's yalnız pulla maraqlanır, bütün transmilli şirkətlər kimi hamıdan və hər şeydən qazanc əldə edir. McDonald's illik hesabatlarında "dünya hökmranlığından" bəhs edilir - onların əsas məqsədi dünyada getdikcə daha çox yer açmaqdır - lakin bu davam edən genişlənmə seçim azadlığını məhdudlaşdırmaq və yerli yemək mədəniyyətini məhv etmək deməkdir, yerli istehsalçıları xatırlatmırıq.
Ehtiyatlı olun: kıyılmış ət!
Kıyılmış ətlə vəziyyət daha da pisdir. Araşdırmalar göstərib ki, qiymə mal ətinin 78,6%-də nəcislə yayılan mikroblar var. Qida zəhərlənməsi ilə bağlı tibbi ədəbiyyat evfemizmlərlə doludur: “kolibakteriyaların formalarının səviyyəsi”, “aerob sayı”... Amma bu sözlərin arxasında hamburgerdən niyə xəstələnə biləcəyinizin sadə izahı var: ətdə peyin var.
Vəziyyət həm də ona görə təhlükəlidir ki, nə vaxt müasir səviyyə emal edildikdə, bir hamburgerin qiyməsi onlarla, hətta yüzlərlə inəkdən alınan ətdən ibarətdir. Və kolibakteriyalar olmadan, kifayət qədər infeksiya var. Amerikada hər gün 200 minə yaxın insan qida zəhərlənməsindən əziyyət çəkir, 900 nəfər xəstəxanaya yerləşdirilir, 14 nəfər ölür.
McDonald's haqqında həqiqət
1. Böyük döşləri olan toyuq cinsi "Mister MD" xüsusilə McDonald's üçün yetişdirilmişdir. Ağ döş ətindən məşhur menyu maddəsi olan Chicken McNuggets hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bu, bütün toyuq sənayesini dəyişdirdi. Toyuqları 20 il əvvəl olduğu kimi bütöv yox, tikə-tikə doğramağa başladılar.
2. Los-Anceles fast food restoranlarında çəkilmiş videolarda yeniyetmələrin yeməklərə asqıraraq barmaqlarını yalamaları, burnlarını götürmələri, yeməklərin üzərinə siqaret söndürmələri və yerə atmaları əks olunub. 2000-ci ilin may ayında Nyu Yorkdakı Burger King-dən üç yeniyetmə təxminən 8 ay ərzində qablara tüpürdükləri və sidiyə getdikləri üçün həbs olundular. Tarakanlar mikserlərdə yaşayır, siçanlar isə gecələr əriməyə buraxılmış hamburgerlərin üstünə çıxır... Məlumdur ki, bir çox fastfud işçiləri özləri üçün porsiya hazırlayana qədər öz kafelərində yemək yemirlər.
3. Kartof və hamburgerlərin reseptlərini yemək kitablarında deyil, “Texnologiya” əsərlərində axtarmaq lazımdır. qida sənayesi" və "Mühəndislik Qidası." Orada yediklərimiz son 40 ildə əvvəlki 40.000 ilə müqayisədə daha çox dəyişdi. Hamburgerlərin həm dadı, həm də qoxusu Nyu Cersidəki nəhəng kimya zavodlarında hazırlanır.
4.. McDonald's məhsullarına ləzzət verməklə yanaşı, Beynəlxalq Tatlar və Ətirlər Estee Lauder's Beautyful və Lancome's Trezor da daxil olmaqla dünyanın ən məşhur 10 ətirindən 6-nın qoxusunu istehsal edir. Həm də sabun, qabyuyan yuyucu vasitələr, şampunlar və s. qoxuları. Bütün bunlar bir prosesin nəticəsidir. Siz əslində axşam yeməyində yediyiniz şeylə təraş edirsiniz.
5. Fermerlərin inəkləri zənn etdikləri kimi ot yeyirdilər. Böyük fast-food ətçəkən maşın üçün nəzərdə tutulmuş inəklər öldürülməzdən üç ay əvvəl böyük sürülər şəklində xüsusi sahələrə aparılır, orada taxıl və anabolik steroidlərlə qidalanırlar.
6. Piylənmə ABŞ-da siqaretdən sonra ikinci ölüm səbəbidir. Hər il 28 min insan ondan ölür. Digər avropalılardan daha çox fast food sevən britaniyalılar arasında piylənmə nisbəti iki dəfə artıb. Dəniz məhsulları və tərəvəz pəhrizi ilə Yaponiyada əvvəllər demək olar ki, kök insanlar yox idi - bu gün onlar hamı kimi oldular.
Coca-Cola sizi donqar edə bilər
7. Əgər uzun əsrlər boyu uşaqlar və yeniyetmələr əsasən süd və süd məhsulları içirdilərsə, indi tərkibində kalsium və çoxlu fosfor olmayan Pepsi-Cola və Coca-Cola içirlər. Nəticədə, yeniyetmələr ən yüksək sümük kütləsinə çatmırlar. Sümüklərin qoyulduğu yeniyetməlik həyatın çox vacib mərhələsidir. Qərbin bir çox alimləri çoxlu miqdarda süni içkilərin istehlakını və osteoporozun inkişafına mühüm töhfə verən süd istehlakının kəskin şəkildə azalmasını həyəcanla qeyd edirlər. Demək olar ki, yaşlı insanlarda xəstəliyin təməl daşları yeniyetməlik dövründə qoyulur.
Uşaqları qidalandırır və uşaqlar tərəfindən qidalanır
8. McDonald qardaşları ailəyə arxalanırdılar. Nəticədə müasir uşaq hamburger yeyir və 30 il əvvəlkindən üç dəfə çox kola içir. Amerikada hətta 2 yaşlı uşaqlar da kola içirlər. (Bu gün bir çox şirkətlər Krocun taktikasını mənimsəmişlər, uşaqların qazanc-qazan kateqoriyası olduğunu və günahkar məşğul valideynlərin hər şeyi xərclədiklərini başa düşürlər. daha çox pul.) Ümumiyyətlə, bütün fast food sənayesi uşaqlar üçün nəzərdə tutulub. Uşaqları eyni vaxtda yedizdirən və qidalandıran budur: bu kafelərin əsas işçi qüvvəsi orta məktəb şagirdləridir.
Ehtiyatlı olun: kıyılmış ət!
9. Kıyılmış ətlə vəziyyət daha da pisdir. Araşdırmalar göstərib ki, qiymə mal ətinin 78,6%-də nəcislə yayılan mikroblar var. Qida zəhərlənməsi ilə bağlı tibbi ədəbiyyat evfemizmlərlə doludur: “kolibakteriyaların formalarının səviyyəsi”, “aerob sayı”... Amma bu sözlərin arxasında hamburgerdən niyə xəstələnə biləcəyinizin sadə izahı var: ətdə peyin var.
Vəziyyət həm də ona görə təhlükəlidir ki, hazırkı emal səviyyəsində bir hamburgerin qiyməsinin tərkibində onlarla, hətta yüzlərlə inəkdən alınan ət var. Və kolibakteriyalar olmadan, kifayət qədər infeksiya var. Amerikada hər gün 200 minə yaxın insan qida zəhərlənməsindən əziyyət çəkir, 900 nəfər xəstəxanaya yerləşdirilir, 14 nəfər ölür.
Sandviçlər insanları dəyişir
10. Əslində, həm yaponlar, həm də bütün digər McDonald's müştəriləri cəmi bir neçə il ərzində kök insanlara çevrilirlər. 54 milyon amerikalı obez, 6 milyonu isə super piylidir - onlar 100 funt (45 kq) artıq çəkidən əziyyət çəkirlər. Tarixdə heç bir xalq bu qədər tez kökəlməyib.
Fast-food məhsulları məhsullarının üzərində piylənmənin təhlükələri haqqında məlumatlandırıcı etiketlərin olmamasında ittiham olunur. Bir qrup New Yorklu kök kişi bu yaxınlarda fast food zəncirlərini “insanların üzərinə bilə-bilə lazımsız yeməkləri itələdiklərinə” görə məhkəməyə verdilər.
Ertəsi gün Mac haqqında yazmağa söz verdim və məlum oldu ki, aldanmışam:(((
Əvvəlcə əyirməyə başladım, sonra vaxt olmadı, ona görə də sözümü ancaq indi yerinə yetirirəm.
Ancaq əvvəlcə başqa bir şey haqqında bir az.
Fakt budur ki, mənim yazımın altında McDonald's-ın təhlükələri haqqında kifayət qədər qızğın müzakirə başladı.
Buna görə də, başlamaq üçün bu mövzuda danışmaq istəyirəm. Mən ora niyə gedirəm?
Mən sadəcə Mac-in zərərli olduğunu düşünmürəm. Daha doğrusu, bunun hər şeydən daha zərərli olduğunu düşünmürəm.
Siz kolbasa yeyirsiniz?
Sonra banal Varenka "Doktorskaya" nı götürək və ondan başlayaq ki, Sovet GOST 23670-1979 (buna görə SSRİ dövründə hazırlanmışdır) bu gün Ukraynada (həmçinin Rusiyada) etibarlı deyil və bunun əvəzinə. , bu gün DSTU 4436:2005 milli standartımız var.
Bu standarta əsasən, kolbasa hazırlamaq üçün mexaniki olaraq ayrılmış ətin istifadəsinə icazə verilir. Bunun nə olduğunu bilirsinizmi? yox? Yaxşı, yaxşı...
Müasir ət emalı sənayesində xüsusi fasiləsiz separatorlardan geniş istifadə olunur. Separatorlar sümükləri ətlə birlikdə doğrayır, sonra yaranan kütləni sərt və yumşaq komponentlərə bölür.
Belə bir mexaniki sümük ayıran maşından çıxışda yarıquru sümük kütləsi və nazik qiymə şəklində yumşaq birləşmələrin kütləsi alınır. Bu sümük ayırma texnologiyası ilə qiymə içərisinə təkcə ət daxil deyil, həm də yağ, dəri, vətərlər, birləşdirici toxumalar, sümük kütləsinin bir hissəsi.
İstehsalçının ayrıca satın alınan və ya əl ilə sümükdən ayrılaraq əldə edilən daha çox dəri əlavə etməməsinin səbəbini səmimiyyətlə başa düşmürəm və s.
Aşağı sortlardan (II və III) kolbasa məmulatları istehsal edilərkən müxtəlif subalətlərdən (ürək, beyin və s.), ev quşlarından (o cümlədən, mexaniki sümükləri ayrılmış), camışdan və s. istifadəyə icazə verilir.
Məntiqi işə salın. Bazarda ətin qiyməti 50 UAH. Məsələn, hisə verilmiş kolbasa hazırlayarkən, 50% -ə qədər çəki itkisinə səbəb olacaq. Kolbasa təmiz ətdən hazırlansaydı, pərakəndə satışda (hətta ətin topdansatış qiymətləri nəzərə alınmaqla) baha başa gələcəkdi: 200 UAH-a qədər hisə verilmiş və qaynadılmış kolbasa təxminən 120 UAH.
Texniki şərtlərə uyğun olaraq hazırlanan kolbasaya nə doldurduqları haqqında ( texniki spesifikasiyalar) istehsalçının özü tərəfindən hazırlanmış və düşünmək qorxuncdur. Beləliklə, dostlarım, 30-40 UAH üçün bir kolbasa içərisində ət çox güman ki, yalnız qoxusudur :)))
İstəsəniz, mən də sizə indidən çörəyi necə və nə bişirdiklərini və ya 15-20-30 UAH olan müxtəlif peçenye hazırladıqlarını deyə bilərəm. kq başına. Amma mənim sözümü qəbul edin, çox vaxt kolbasadakı ətlə eyni uydurmadır :)
Buna görə də McDonald's-ın O qədər zərərli olduğunu söyləmək və eyni zamanda kolbasa/frankfurt, mağazadan ət, çörək, peçenye, marketdən tərəvəzləri hər iki yanaqda əzmək (çox intensiv texnologiyalarla yetişdirildikdə) ən azı mmmmmm ..... adekvat söz seçə bilmirəm :))) (variantınızı təklif edin).
Bu gün yediyimiz hər şey (yaxşı, demək olar ki, hər şey) zərərlidir və az hissəsi 100% təbiidir.
İndi biz Mac-a qayıdırıq və onun guya GMO əlavələri və s., və s., və s.
Hamının qışqırdığı bütün bunlar laboratoriyada testlərdən istifadə edilərək müəyyən edilir. Əgər bütün bunlar həqiqətən də bu gün baş versəydi (bəzi gizli və/yaxud super zərərli inqrediyentlər), hamburgerin dəqiq tərkibini göstərən çoxdan dərc edilmiş olardı.
Bəli, qarmaqarışıqdır. Mac deyir ki, bizim hamburgerlərimiz təmiz ətdən ibarətdir, elə deyilmi? Əgər soya və ya natəmiz ət olsaydı, internetdə çoxdan dəqiq tərkibi göstərən təkzib olardı. Kimsə hansısa laboratoriyanın dərc etdiyi belə bir məqalə görübmü? Mən şəxsən etmirəm. Eyni şey GMO-lara da aiddir.
Yoxsa sizcə, laboratoriyaların beynəlxalq sui-qəsdi var? Mac qida testlərini dərc etmirsiniz? :))))
Buna görə də sizi məyus edəcəm. Bu gün belə avadanlıq (belə testlərin aparılması üçün uyğundur) adi həvəskarlar üçün mövcuddur. Bu sözün əsl mənasında mətbəxinizdə və ya qarajınızda yığıla bilər. Bu gün yüzlərlə, hətta minlərlə insan belə edir. Əgər onlardan biri Mac-da qeyri-adi bir şey kəşf etsəydi, bütün qəzetlər və İnternet artıq bu barədə tövbə edərdi.
Üstəlik, Rusiyanın Birinci Kanalı hamburgeri 2 laboratoriyaya göndərdi ki, bu da kotletlərin tərkibində təmiz ət olduğunu təsdiqlədi (xatırladığım qədəriylə belə bir veriliş var idi).
Bundan əlavə, Mak qidanın keyfiyyəti və məzmunu üçün milli standartları müəyyən etməklə cinayət məcəlləsinə hörmət edir.
Buna görə də, məsələn, ABŞ-da GMO-dan istifadəyə icazə verilsə, onların kotletlərdə istifadə edilməsi tamamilə mümkün olacaq. Əgər hardasa qadağandırsa, sadəcə orada olmayacaq.
Mac məhsullarında inqrediyentləri qeyd etməməsi ilə bağlı çox səs-küy var. Bu da doğru deyil.
O, Ukrayna qanunvericiliyinə uyğun olaraq bunu göstərməyə borcludur və bunu edir.
McDonald's-da adətən təfərrüatlı inqrediyentlər olan afişalar var və o, Mac-in saytında da mövcuddur, sadəcə olaraq bir yeməyi seçib "inqrediyentlər" düyməsini sıxmalısınız.
Hamburger üçün inqrediyentləri təqdim edirik:
Çörək (buğda buğdası, qidalı su, ağ kristal zukor, zərif dezodorasiya edilmiş sonyaşnikov yağı, maya, mətbəx duzu, buğda özü, bor soyası, emulqator E472, antioksidant askorbin turşusu), qamburger (sarı duz, mətbəx, qara bibər təbaşir), turşu xiyar (xiyar, ocet, mətbəx duzu, kalsium xlorid emulqatoru, natrium benzoat konservantı, ədviyyatlar), tsibula, xardal (oset, qidalı su, xardal tozu (13%)), mətbəx duzu, ədviyyatlar, dadlandırıcı), ketçup (qidalı su, pomidor) pasta, ketçup üçün ədviyyatlarla qarışdırılmış (soya yağı, ədviyyat ekstraktı, fraksiyalaşdırılmış kokos yağı, cibul ekstraktı)).
Son mif budur ki, McDonald's-da yemək yeyirsinizsə, kökəlmək olar. Müəyyən dərəcədə bu da cəfəngiyyatdır.
Mac sadəcə çox yüksək kalorili qidaya malikdir, hamısı budur.
Eyni zamanda, kkalın sayı məhsulların büküldüyü qutularda və qablaşdırmada göstərilir, o, həm də afişada, eləcə də Mac veb saytındadır.
Mənim adi Mac istifadəmi kkal ilə hesablayaq:
- Böyük dadlı - 860 kkal
- Standart kartof - 350 kkal
- Fileto-o-Balıq - 350 kkal
- Sprite - 160 kkal
Ümumi - 1720 kkal
Ofisdə işləyən 40 yaşdan aşağı kişinin gündəlik tələbatı 2800 kkaldır.
Beləliklə, səfərim zamanı gündəlik ehtiyacımın 60%-ni istehlak etdim.
Axşam yeməyimi tam eyni şəkildə yesəm və səhər yeməyinin heç olmasa yarısını yeyəcəyəmsə, təbii ki, çox tez xəstələnəcəyəm.
Ancaq eyni miqdarda başqa yüksək kalorili qidalar yeməyə başlasam, mütləq heyrətlənəcəyəm.
Birinci kurs üçün eyni kasa noxud şorbası və ikinci kurs üçün yaxşı doğranmış qarabaşaq yarması sıyığı Mak-da təsvir olunan nahar ilə təxminən eyni miqdarda kkal verəcəkdir.
Beləliklə, çəki almamaq üçün sizə lazımdır:
a) az yeyin
b) daha çox hərəkət etmək
c) az yeyin
Normal bir pəhrizlə həftədə bir və ya iki dəfə qəlyanaltı üçün McDonalds-a gedirsinizsə, bunun sizi o qədər də “yaxşılaşdıracağını” düşünmürəm :)
Makda necə bişirdikləri və yeməyin necə saxlanması haqqında mən artıq
McDonald's populyarlığı səngiməyib, lakin bir çox ekspertlər hələ də belə qidaların insanların sağlamlığı üçün zərərli olduğunu iddia edirlər. Faktrum sizi Big Mac və kartof kartofundan əbədi olaraq imtina etməyə inandıracaq 15 səbəb verir.
Qızardılmış ət?
Bir müddət əvvəl korporasiya vegetarianlığın bütün tərəfdarlarını əmin etdi ki, mal əti yağının əvəzinə kartof qızartması 100% zeytun yağında bişirilir. McDonald's qismən sözünü tutdu, yalnız kartof fritözə getməzdən əvvəl, az miqdarda təbii mal əti ətirindən istifadə edərək emal olunur!
Çörəkdən hazırlanmayan çörəklər
McDonald's zərər vermək istəmir. Buna görə də, tez xarab olan çörək məhsullarına o qədər çox konservantlar əlavə olunur ki, onlar bir neçə il "təzə" qala bilərlər. Sehrli maddələrdən biri də gips kimi tanınan kalsium sulfatdır. Ancaq daha da pis olan ammonium sulfat ürəkbulanma və ishala səbəb ola bilər.
Sağlam yeməkdən daha bahalı
Fast-food qiymətləri yüksəlir, qidaların keyfiyyəti aşağı düşür. McDonald's-da naharın dəyəri üçün mağazada bütün ailə üçün qidalı şorba hazırlayacaq çoxlu sağlam məhsullar ala bilərsiniz. Hər halda, qənaətlə yemək üçün özünüzü bişirmək lazımdır.
Şərəfsiz McRib
McDonald's-da ləzzətli mövsümi burgerə bənzəyir, qabırğalı adına görə. Yoxlamadan sonra məlum oldu ki, orada qabırğa izləri yoxdur. Bu, sadəcə bir təqliddir, yarımfabrikat elə qurulur ki, kotlet qabırğalardakı ətə bənzəyir.
Sürətli çəki artımı
2004-cü ildə amerikalı sənədli film rejissoru Morqan Spurlok maraqlı bir təcrübə keçirdi: bir kişi 30 gün ərzində yalnız McDonald's-da yemək yeyib. Bu müddət ərzində o, 11 kiloqram kökələrək başqalarına sübut etdi ki, fast food sürətli piylənməyə gətirib çıxarır. Və həddindən artıq yüksək xolesterin səviyyəsi infarkt da daxil olmaqla bir çox xəstəliyə səbəb olur.
Uşaqlıqda piylənmə
2005-ci ildə İngilis tibb nəşri The New England Journal of Medicine Amerikada indiki nəsil uşaqların ömrünün piylənmə səbəbiylə qısala biləcəyini bildirən bir hesabat dərc etdi. Yetkinlik yaşına çatmayanların sağlamlığı birbaşa qidalanmadan asılıdır və fast food çox vaxt uşaqlıqda piylənməyə və diabetə səbəb olur. Lakin McDonald's getdikcə daha çox oyun otaqları açmağı və kiçik qonaqları üçün getdikcə daha çox yeni oyuncaq kolleksiyaları buraxmağı unutmur.
Kotletlər üçün şübhəli ət
McDonald's iddia edir ki, kotletlər ən yaxşı bitkilərdən yüksək keyfiyyətli sümüksüz ətdən hazırlanır və bütün istehsal zəncirində ən ciddi nəzarət müşahidə olunur. Reallıqda isə ət heyvanların antisanitar şəraitdə saxlandığı, antibiotiklər və böyümə hormonlarının vurulduğu təsərrüfatlardan gəlir. Üstəlik, “100% mal əti” ifadəsi qiymə ətində inək gözlərinin və ya saqqalların olmasını ifadə edə bilər.
McDonald's yeməklərinin əksəriyyətində fosfatlar yüksəkdir, bu da ürək xəstəliyi və böyrək problemləri riskini artırır. Fast food restoranının toyuq yeməkləri xüsusi narahatlıq doğurur.
Kartof kartofunda şəkər
Aydındır ki, heç kim kartof qızartmasının sağlam ola biləcəyini düşünmürdü. Yalnız onun hazırlanması üçün tez yağa çevrilən və qan şəkərinin səviyyəsinə çox təsir edən qlükoza istifadə olunur. Bu kartof qızartması sizi dolduracaq, ancaq qısa müddət, və növbəti aclıq hissi əvvəlkindən daha güclü olacaq.
Ölümsüz kartof qızartması
2008-ci ildə bir eksperimentator McDonald's və KFC-dən kartof qızartmasının bir neçə ildən sonra necə görünəcəyini öyrənməyə qərar verdi. İndi 2012-ci ildə çəkilmiş kartofun fotoşəkilinə baxın. Təsirli?
Rulonlarda yüksək fruktoza qarğıdalı siropu
Bir çox insanlar McDonald's burgerində ən zərərli şeyin kotlet olduğuna inanır. Tədqiqatlar göstərir ki, çörəklər heç də az təhlükəli deyil. Yüksək fruktoza qarğıdalı siropu və natrium Big Mac yedikdən sonra 20 dəqiqə ərzində sizi yenidən aclıq hissi yaradır.
Nuggets necə hazırlanır?
Məşhur aşpaz Ceymi Oliver McDonald's-da külçələrin necə hazırlandığını nümayiş etdirdi: onlar toyuq dərisinin, yağın, sakatatların və hətta sümüklərin qalıqlarını götürür, sonra əzirlər, sonra isə bu püredən maşın hamı üçün tanış olan “toyuq” tikələri düzəldir. Qeyd etmək lazımdır ki, Böyük Britaniyadan olan uşaqlar ortaya çıxan külçələri yeməkdən imtina etdilər, bunu amerikalı uşaqlar haqqında demək mümkün deyil. Korporasiya Ceymi Oliverin təsvir etdiyi texnologiyalardan istifadə etmədiyini iddia edir.
Antisanitar şərait
Bir çox McDonald's fast food restoranları antisanitariya şəraiti üçün çoxalma meydanına çevrilir. Ziyarətçilər tərəfindən məhsulların çirklənməsi və keyfiyyəti ilə bağlı kütləvi şikayətlər var. İşçilər həm yemək hazırlayarkən, həm də zalları təmizləyərkən gigiyena normalarını pozurlar.
Trans yağları həzm etmək üçün bir aydan çox
Trans yağlar, xüsusən də marqarin və bitki yağlarının istehsalı zamanı əmələ gələn yağ turşularının qeyri-təbii izomerləridir. Marqarin və digər dəyişdirilmiş bitki yağları xolesterol səviyyəsini artırır və ürək xəstəliyi riskini artırır. Bundan əlavə, xərcləyənlər hüceyrə metabolizmasına müdaxilə edir (doymamış yağ turşularını əvəz edir), müəyyən növ bədxassəli neoplazmaların inkişafına kömək edir. Big Mac-da 1,5 qram trans yağ var və onları həzm etmək üçün 51 gün lazımdır!
Çəhrayı slime burgerlər
Aşpaz Ceymi Oliver “Qida inqilabı” şousunda hamburger köftələrinin əslində nədən hazırlandığını açıqlayıb. Gələcək kotletlərin istehsalı zamanı ət istehsalının yeyilməz tullantılarından istifadə edilir, əvvəllər ammonium hidroksiddə yuyulur, dezinfeksiya edilir və ona çəhrayı rəng verilir. Hazırlanmış qarışım çəhrayı lil kimi görünürdü və qatılaşdırıcı və boya əlavə edildikdə əsl kotlet görkəmini alırdı...
Britaniya kraliçası cəzasız qalan hər kəsi öldürə bilər
Güclü, lakin mehriban insan
Hansı rus sözləri başqa ölkələrdə tələffüz edilə bilməz və niyə
