Vinograd: Kāda ir tās vēsture? No kurienes viņš nāca? Cik ilgi tas ir bijis uz zemes? Daudzus, daudzus gadus tika uzskatīts, ka šīs maģiskās ogas mums atnesa feniķieši. Bet pamazām, attīstoties zināšanām, parādījās jauni fakti: līdzās leģendām daba atvēra interesantas lappuses, no kurām cilvēki varēja lasīt vīnogu vēsturi vīnogu lapas nospieduma veidā. Turklāt šī nospieduma senatne ir miljoniem gadu lielāka nekā ne tikai feniķiešu, bet arī visas cilvēku rases senatne.
Jā, starp fosilajām florām, starp aizvēsturisko veģetāciju Globuss paleontologi atklāja un detalizēti pārbaudīja vīnogu nospiedumus. Izrādās, pat tajā laikmetā, ko sauc par terciāru, kad uz zemes auga platānas un ozoli, papeles un palmas, tā saukto ampelidaceae dzimta (no grieķu ampelos - vīnogas), tas ir, vīnogu augi, parādījās.
Tiesa, šīs savvaļas, primitīvās vīnogas ļoti atšķīrās no tagadējām: Tomēr par vīnogulāju ļoti ilgu vēsturi liecina ne tikai paleontologi, ne tikai ģeologi, bet arī valodnieki, šiem vārdiem - "vīnogas", "vīnogulājs", “vīns” - bija vienā no senākajām valodām, sanskritā un grieķu, un latīņu, un franču, un ķīniešu, un seno ēģiptiešu un seno persiešu valodā: latīnisti uzskata, ka latīņu vārds vinum ir aizgūts no kāda Vidusjūras valoda. Grieķu eksperti apgalvo, ka “oinos” (no foinos) nāk no kāda Kaukāza avota. Bet cik daudz valodu bija un ir Kaukāzā! Kopumā mēs vēl neesam sasnieguši vārda “vīns” pirmsākumus.
Senās leģendās varam lasīt, ka vīnogulājs bija viens no pirmajiem augiem, ko radīja Dieva visvarenība; ka sulas spiešana no vīnogām sākotnēji nebija zināma, taču Noass to pamudināja cilvēka daba, izdomāja šo, līdzīgi kā ēst gaļu. Izrādās, ka ideju par vīnogulāju stādīšanu un sulas izspiešanu no tā augļiem iedvesmojis Noass: kaza, kuru viņš izlaida savvaļā Kilikijā, netālu no Korikuma kalna. Šī kaza, ēdusi savvaļas vīnogu augļus, piedzērās un sāka cīnīties ar citiem dzīvniekiem. Redzot šo vīnogu augļu ietekmi, Noa tās iestādīja, laistot ar lauvas asinīm - lai “vairotu spēku”, mistiskā jēra asinīm - iznīcinātu ogās esošās savvaļas īpašības, un pēc tam savāca izcilus augļus. .
Pēc citas plaši izplatītas leģendas, Bakss mācīja vīnogu kultūru Indijas iedzīvotājiem, pēc tam grieķiem... Reiz pie Baka viesojās slavenais Ikars, kurš tur iemācījās audzēt šīs pašas vīnogas, kā gatavot vīnu, kas , tomēr iznīcināja Ikaru: viens no viņa strādniekiem, kuram Ikars izdalīja jauno dzērienu, piedzērās, bet citi, uzskatot sevi par saindētiem, nodūra savu kungu.
Kopumā starp visām tautām, kas atstājušas aiz sevis rakstiskas vai mutvārdu tradīcijas, vīnogulājs šajās tradīcijās ieņem īpašu, godājamu vietu.
Leģendas par vīnu
Diez vai ir augs, par kuru būtu tik daudz leģendu kā par vīnogulāju, un dzēriens, kas tik stingri un vispārēji iekļauts mītos un leģendās kā vīnogu vīns.
Vīnogu un vīna darīšanas kultūru no pašiem pirmsākumiem gadsimtiem līdz pat mūsdienām pavada leģendas un tautas pasakas, bieži vien ļoti izklaidējošas un poētiskas. Šeit ir leģenda, kurā vīnogu kultūras un vīna darīšanas rašanās tiek saistīta ar seno dievu Bakhu.
Kādu dienu Bakss, būdams vēl ļoti jauns, devās uz Naksu. Ceļš bija garš, un jauneklis, noguris, apsēdās uz akmens, lai atpūstos. Pie savām kājām viņš pamanīja apbrīnojami skaistu augu, tik tikko izkāpis no zemes. Viņam tā iepatikās, ka viņš nolēma to paņemt līdzi un iestādīt savā dzimtenē.
Rūpīgi izrāvis augu ar saknēm, Bakss ar to devās ceļā. Taču saule bija nežēlīgi karsta, un viņš sāka uztraukties, ka augs izžūs, līdz viņš sasniegs Naksu. Ieraudzījis zemē guļošu putna kaulu, jauneklis uzmanīgi ievietoja tajā augu un devās tālāk. Jaunā dieva rokās augs sāka augt tik ātri, ka drīz vien izrādījās garāks par sēklu. Vēlaties paglābt savu atradumu no tveicīgajiem saules stariem. Bakss sāka meklēt viņai aizsardzību un, atradis lauvas kaulu, ielika tajā augu kopā ar putna kaulu. Tikmēr apbrīnojamais augs auga un auga. Tad Dievs to ielika lielā ēzeļa kaulā.
Drīz Baks ieradās Naksā. Līdz tam laikam auga saknes bija sapinušās un sapinušās ap putna, lauvas un ēzeļa kauliem. Jauneklis stādīja augu kopā ar kauliem.
Krūms ātri auga. Par prieku Bakam uz tās parādījās brīnišķīgas vīnogas, no kurām dievs izspieda sulu, pagatavoja pirmo vīnu un sāka iepriecināt cilvēkus ar jaunu dzērienu. Bet tad notika brīnums: kad cilvēki mazliet dzēra, viņi dziedāja kā putni; dzēra vairāk un kļuva stiprs kā lauvas; kad viņi dzēra daudz un ilgi, galvas nokārās kā ēzeļiem.
Tāpēc ir jādzer pietiekami daudz vīna, lai dziedātu kā putni vai strādātu ar lauvas spēku. Bet nekad nedzeriet tik daudz, ka nokarat galvu.
Persiešu leģenda arī stāsta, kā pirmo reizi tika pagatavots vīns.
Reiz dzīvoja kāds vīrietis vārdā Džamšids, kuram ļoti patika vīnogas. Man arī patika dzert tās sulu. Kādu dienu viņš pagatavoja tik daudz sulas, ka nevarēja to visu izdzert uzreiz. Saldo sulu viņš atstāja līdz nākamajai dienai.
Taču tikmēr dzēriens no sulīgajām vīnogām bija sarūdzis, un, kad Džamšids nolēma to pabeigt, pēc vairākiem malkiem viņam kļuva slikti. Pēc tam, vēloties novērst turpmākas nepatikšanas, viņš uz katra flakona uzrakstīja “inde”.
Drīz pēc tam viena no viņa sievām, izkritusi no labvēlības, nolēma izdarīt pašnāvību. Ieraudzījusi “indi”, viņa ātri iedzēra dažus malkus. Tomēr man par lielāko pārsteigumu gaidīto mirstošo ciešanu vietā es sajutu tādu svētlaimi, ka nonācu neaprakstāmā sajūsmā. Un vienmēr pēc šī dzēriena izdzeršanas viņa kļuva dzīvespriecīga un savā veidā pievilcīga. Galu galā viņa pilnībā nomierinājās, atgrieza sava patrona labvēlību un atkal kļuva par viņa mīļoto sievu.
Sieviete glabāja savu noslēpumu, līdz pilnībā izdzēra visu brīnumainā dzēriena krājumu. Bet, kad Džemšida pamanīja, ka flakoni ir tukši, viņai nācās atzīties, negribot. Viņa aprakstīja dzēriena efektu tik pārsteidzošās krāsās, ka Džemšids nolēma to izmēģināt pats. Izmēģināju un nopriecājos – pasaule atspoguļojās maģiskajā dzērienā. Tā tika atklāts vīns.
Interesantas ar vīnogu vīnu saistītas leģendas atrodam gruzīnu folklorā. Šeit ir viens no tiem.
Vīnogas auga mežā, un tās knābāja tikai putni. Kādu dienu nabags mežā izvilka vīnogulāju, atnesa un iestādīja pie mājas. Vīnogas ir nogatavojušās, garšīgas un sulīgas. Nabaga vīram patika ogas, un otrajā gadā viņš iestādīja vēl desmit vīnogulājus, bet trešajā - simts.
Rudenī, kad bija nogatavojusies bagātīga raža, nabags, lai manta nenāktu velti, spieda no ogām sulu. Ko viņš dzēra, to dzēra, pārējo lēja krūzēs - nelej ārā. Apmēram divus mēnešus vēlāk viņš atvēra kannu un pamēģināja – dzēriens kļuva vēl garšīgāks. Nabaga vīrs bija pārsteigts: kā šis krunciņainais vīnogulājs ražo tik garšīgu dzērienu? Viņš piezvanīja draugiem un sāka mielastu.
Uz mielastu lidoja lakstīgala. Viņš iztukšoja krūzi un teica:
Kurš dzers šo dzērienu, tas sāks dziedāt tāpat kā es!
Gailis ir ieradies. Viņš iztukšoja krūzi un teica:
- Kurš vēl dzer, tas mežonos kā es!
Trešais parādījās resnais cūkas un, iztukšot kausu, sacīja:
– Jebkurš cits, kas dzer, izkritīs dubļos, tāpat kā es!
Beidzot atnāca lapsa. Viņa iztukšoja krūzi un teica:
"Un kas cits dzer, tam vīns ielīdīs kā zaglim, kā lapsai, un viņš darīs tā, ka ilgi sarks."
Tā vīns ietekmē cilvēkus: ja viņi nedaudz iedzer, tad izklaidējas un dzied; nedaudz vairāk - viņi locās un cīnās; Ja viņi dzer vairāk, viņi nestāvēs uz kājām, viņi iekritīs dubļos, un, ja viņi dzer vairāk, jūs varat darīt tādas lietas, ka jūs mūžīgi nosarksit.
Plaši zināma ir leģenda par baltspārnu stārķi ar vīnogu ķekaru knābī, kas kļuva par Moldāvijas vīndarības emblēmu.
Turku iekarojumu laikā moldāvu Gorodesti cietoksni aplenca mežonīgie janičāri. Tās aizstāvji drosmīgi cīnījās ar ienaidnieku, taču viņu ūdens krājumi beidzās un spēki jau bija izsīkuši. Aplenktajiem draudēja nāve, un ienaidnieki svinēja uzvaru. Un tad pēkšņi spēcīgs vējš no daudziem spārniem piespieda ienaidniekus noliekties zemē - simtiem baltspārnu stārķu lidoja Gorodešti virzienā. Viņi nesa knābī vīnogu ķekarus un nometa tos aplenktajiem. Karotāji tika izglābti no slāpēm un bada. Ar atjaunotiem spēkiem viņi aizstāvēja cietoksni, un turku iekarotāji atkāpās.
Kopš tā laika baltspārnu stārķis, pēc tautas leģendas, kļuvis par laimes un labklājības simbolu.
Vēl viena moldāvu leģenda par vīnogulāju un vīnu sasaucas ar daudzām citām leģendām, kas datētas ar Turcijas valdīšanas laiku.
Sultāna Pašas janičāri ieņēma Moldovu. Viņi pārdeva moldāvus kā vergus Stambulas, Izmiras un Alžīrijas tirgos. Bet arī tad bija drosmīgi cilvēki, kuri brīvību vērtēja augstāk par dzīvību. Viņi devās uz Codri un kļuva par haidukiem.
Haiduku vidū bija daudz drosmīgu karotāju, bet starp visiem varonis Kodreanu tika uzskatīts par pirmo. Viņš vadīja cīņu pret janičāriem.
Un tā janičāri, vienojušies ar bojāriem, nolēma haidukus aplenkt un iznīcināt. Viņi apņēma mežus, visas takas, visus ceļus spieda ar katapultiem. Arī Kogylnik upe tika paņemta malā.
Un tad Liāna, drosmīgā Kodreanu līgava, izgāja uz klints, pagrieza seju uz austrumiem un, tiklīdz Saule pacēlās no aiz Dņestras, skumji jautāja viņam:
- Saule, Saule! Vai tiešām zem taviem stariem uz šīs zemes nav vietas manai tautai?
Saule bija pārsteigta par Lianas skaistumu, ieskatījās viņas melnajās acīs un ieraudzīja dziļas skumjas.
– Šī ir tava zeme. Tas bija tavs un būs tavs.
– Kā ar manējo, kad janičāri uzlika manai tautai nodevas, pārdeva manu tēvu un māti Persijai par vergiem? Mēs esam palikuši tikai saujiņa, drosmīgas dvēseles, un pat tad mēs mirstam, bez cerībām uz izglābšanos...
"Es jums sniegšu labu padomu," sacīja Saule, "Iestādiet vīnogulāju starp šiem akmeņiem un rūpīgi laistiet." Uz tā izaugs brīnišķīga oga. Kurš nogaršo šo ogu, tas kļūs simtkārt stiprāks un varēs ar zobenu cirst ozolu; Kas dzers no šīm ogām gatavoto vīnu, tas kļūs simtreiz drosmīgāks, pat janičāru leģions no viņa nebaidīsies.
Liāna iestādīja vīnogulāju un sāka gaidīt, kad uzlēks saule. Saule cēlās no rīta, smaidīja un ar saviem stariem glāstīja vīnogulāju un skaisto meiteni. Viņi abi jutās tik silti un priecīgi, ka tajā pašā dienā vīnogulājs kļuva zaļš, un Liana sāka dziedāt.
Taču drīz vien pēdējais ūdens avots kalnos izsīka. Vīnogulāju nebija ar ko laistīt, un Liāna, redzot, kā tas vīst, raudāja un ar asarām to laistīja. Nākamajā dienā Saule atkal uzlēca un vīnogulājs sāka ziedēt. Tad pienāca nakts. Un atkal skaistā Liāna ar asarām laistīja vīnogulāju. Saule pacēlās no aiz Dņestras. Tas paskatījās uz vīnogulāju un sacīja Liānai:
- Bune diminyatsa*, skaista meitene! Jūsu vēlme ir piepildījusies. Ejiet, zvaniet saviem gidiem. (Bune diminyatsa - labrīt (Mold.))
Kamēr Liana meklēja haidukus, uz vīnogulāja parādījās gaišu un sulīgu zeltainu ogu puduri. Varonis Kodreanu bija pirmais, kurš nogaršoja šīs ogas. Viņš pagrieza zobenu un sagrieza ozolu trīs apkārtmēros. Tikai tērauds zvanīja. Ogas un vīns no Lyana vīnogulāju padarīja Haidukus neuzvaramus.
Viņi kļuva simts reižu stiprāki un simtreiz drosmīgāki. Viņi devās cīņā pret mežonīgajiem janičāriem un uzvarēja tos.
Šīs pasakas, protams, neizsmeļ darbus tautas māksla kas saistīti ar vīnogām vai vīnu. Ir arī daudzas pasakas un leģendas, rituālu galda dziesmas, sakāmvārdi un teicieni, kuru pašā pamatā vai dažās detaļās un salīdzinājumos parādās vai nu vīnogulājs, vai “zaļa vīnogu lapa”, vai “putojoša- violets, ugunīgs, dzirkstošs” vīns .
Sākotnējais ieraksts un komentāri plkst
LEĢENDAS PAR VĪNOGĀM
Leģendas par Saules un Zemes meitu jeb kāpēc Smoļnija absolventi apbalvoti ar vīnogu medaļām...
Skaists vīnogulājs ir dzimis sen no Saules un Zemes. Tās pirmās kopas ļoti ātri piepildās ar dzīvinošu sulu, no rīta līdz krēslai. Un tos, kas paguva nogatavoties rītausmā, pārklāja rīta ausmas maigi rozā sārtums. Kopas, kas nogatavojās dienas laikā, absorbēja pusdienas saules zeltu. Ogas, kas nogatavojušās vēlā vakarā, līdz ar tumsas iestāšanos ieguva dienvidu nakts krāsu - tumši zilu un vaska melnu. Diez vai ir kāds augs, par kuru būtu tik daudz leģendu kā par vīnogulāju. Un tas attiecas ne tikai uz pēdējo dzērienu.
Zvaigzne Vinograditsa.
Bija laiks, kad uz milzīgu gobu zariem auga vīnogu ķekari, jo vīnogulāju vēl nebija. Un tad dāsnais Dionīss nolēma savam mīļākajam, jauneklim Ampelam, satīra un nimfas dēlam, uzdāvināt sulīgu vīnogu ķekaru. Bet viņš aicināja viņu pašu paņemt dāvanu, kas atradās uz ļoti augstas gobas tieva un gara zara.
Nelaimīgais Ampels, nesasniedzot ķekaru, nokrita no koka un nomira. Rūgti sērojot par sava mājdzīvnieka nāvi, Dionīss pārvērta savu ķermeni par brīnišķīgu elastīgu vīnogulāju ar vīnogām un sauca augu par “ampelos”, un no savas dvēseles izveidoja jaunu zvaigzni - Vinograditsa.
Un tagad jūs varat redzēt šo zvaigzni debesīs vai zvaigžņu kartē Jaunavas zvaigznājā. Un nabaga jaunekļa vārds, ko Dionīss piešķīra brīnišķīgajam augam, palika iemūžināts vīnogu zinātņu vēsturē, jo ampeloloģijas un ampelogrāfijas zinātnes aizņēmās no viņa vārdus.
Grieķiem vīnogas bija īsta kulta priekšmets, civilizācijas emblēma.
Kā pirmo reizi tika pagatavots populārākais vīnogu dzēriens
Kādu dienu Bakss, būdams vēl ļoti jauns, devās uz Naksu. Ceļš bija garš, un jauneklis, noguris, apsēdās uz akmens, lai atpūstos. Pie savām kājām viņš pamanīja apbrīnojami skaistu augu, tik tikko izkāpis no zemes. Viņam tā iepatikās, ka viņš nolēma to ņemt un iestādīt savā dzimtenē.
Rūpīgi izrāvis augu ar saknēm, Bakss ar to devās ceļā. Taču saule bija nežēlīgi karsta, un viņš sāka uztraukties, ka augs izžūs, līdz viņš sasniegs Naksu. Ieraudzījis zemē guļošu putna kaulu, jauneklis uzmanīgi iebāza tajā asnu un devās tālāk. Jaunā dieva rokās augs sāka augt tik ātri, ka drīz vien izrādījās garāks par sēklu.
Gribēdams paglābt savu atradumu no karstajiem saules stariem, Bakss sāka meklēt tam aizsardzību un, atradis lauvas kaulu, ielika tajā augu kopā ar putna kaulu. Tikmēr pārsteidzošais atklājums auga un auga.
Tad Dievs to ielika lielā ēzeļa kaulā. Drīz Baks ieradās Naksā. Līdz tam laikam auga saknes bija sapinušās un sapinušās ap putna, lauvas un ēzeļa kauliem. Jauneklis to iestādīja ar kauliem. Krūms ātri auga.
Par prieku Bakam uz tā parādījās brīnišķīgas vīnogas, no kurām dievs izspieda sulu, pagatavoja pirmo dzērienu no vīnogām un sāka ar to iepriecināt cilvēkus.
Bet notika brīnums: kad cilvēki mazliet dzēra, viņi dziedāja kā putni; dzēra vairāk un kļuva stiprs kā lauvas; kad viņi dzēra daudz un ilgi, galvas nokārās kā ēzeļiem.
Persiešu leģenda.
Reiz dzīvoja kāds vīrietis vārdā Džamšids, kuram ļoti patika vīnogas. Man arī patika dzert tās sulu. Kādu dienu viņš pagatavoja tik daudz sulas, ka nevarēja to uzreiz izdzert. Saldo sulu viņš atstāja līdz nākamajai dienai. Un viņš klīda...
Gruzijas leģenda.
Vīnogas auga mežā, un tās knābāja tikai putni. Kādu dienu nabags mežā izvilka vīnogulāju, atnesa un iestādīja pie mājas. Vīnogas ir nogatavojušās, garšīgas un sulīgas. Nabaga vīram patika ogas, un otrajā gadā viņš iestādīja vēl desmit vīnogulājus, bet trešajā - simts.
Rudenī, kad bija nogatavojusies bagātīga raža, nabags, lai manta nenāktu velti, spieda no ogām sulu. Ko viņš dzēra, to dzēra, pārējo lēja krūzēs - nelej ārā.
Apmēram divus mēnešus vēlāk viņš atvēra kannu un pamēģināja – dzēriens kļuva vēl garšīgāks. Nabaga vīrs bija pārsteigts: kā šis krunciņainais vīnogulājs ražo tik garšīgu dzērienu? Viņš piezvanīja draugiem un sāka mielastu.
Uz mielastu lidoja lakstīgala. Viņš iztukšoja krūzi un sacīja: "Kas dzers šo dzērienu, tas dziedās tāpat kā es!"
Gailis ir ieradies. Viņš iztukšoja krūzi un sacīja: "Kas cits to dzers, tas sapūtīsies tāpat kā es!"
Trešais parādījās resns cūkas un, iztukšot kausu, sacīja: "Kas atkal dzers, tas izkritīs dubļos, tāpat kā es!"
Beidzot atnāca lapsa. Viņa iztukšoja krūzi un sacīja: "Un, kas atkal dzers, tam dzēriens ielīdīs kā zaglim, kā lapsai, un viņš darīs tā, ka ilgi sarks."
Šādi vīnogu dzēriens joprojām ietekmē cilvēkus: ja viņi dzer nedaudz, viņi izklaidējas un dzied; nedaudz vairāk - viņi locās un cīnās; Ja viņi dzer vairāk, viņi nestāvēs uz kājām, viņi iekritīs dubļos, un, ja viņi dzer vairāk, jūs varat darīt tādas lietas, ka jūs mūžīgi nosarksit.
Leģenda par baltspārnu stārķi.
Turku iekarojumu laikā moldāvu Gorodesti cietoksni aplenca mežonīgie janičāri. Tās aizstāvji drosmīgi cīnījās ar ienaidnieku, taču viņu ūdens krājumi beidzās un spēki jau bija izsīkuši.
Aplenktajiem draudēja nāve, un ienaidnieki jau svinēja uzvaru. Un tad pēkšņi spēcīgs vējš no daudziem spārniem piespieda ienaidniekus noliekties zemē - simtiem baltspārnu stārķu lidoja Gorodešti virzienā. Viņi nesa knābī vīnogu ķekarus un nometa tos aplenktajiem. Karotāji tika izglābti no slāpēm un bada. Ar atjaunotiem spēkiem viņi aizstāvēja cietoksni, un turku iekarotāji atkāpās. Kopš tā laika stārķis ir kļuvis par Moldovas dabas laimes, labklājības un bagātības simbolu.
Dievišķais vīnogulājs.
Pārveidojot vīnogas no viena stāvokļa uz otru, senie cilvēki redzēja kaut ko maģisku, fermentācijas procesā iesaistot kaut kādu pārdabisku spēku. Tāpēc vienmēr ir bijis uzskats, ka vīnam ir dievišķa izcelsme.
Vīnogulājs ir viens no visizplatītākajiem kristīgās reliģijas simboliem saskaņā ar Kristus vārdiem: “Es esmu vīnakoks” (Jāņa evaņģēlijs, 15:1). Mācekļi ir dzinumi, vīnogulāji un vīnogas, un maize sakramentā simbolizē Kristus miesu un asinis.
Ebreju simbolikā vīnogulājs apzīmē izraēliešus kā Dieva izredzēto tautu, un kopā ar vīģes koku tas ir miera un labklājības simbols.
Vīnogas heraldikā.
Vīnogulāji un vīnogu ķekari tika iekļauti pilsētu ģerboņos: Čugujeva, Izjuma, Akkermana, Jaltas, Taškenta, Telavi uc Armēnijas, Gruzijas, Moldovas un Turkmenistānas ģerboņos ir arī vīnogu attēli. Uz seno valstu monētām, kuru iedzīvotāji nodarbojās ar vīna tirdzniecību, ir vīnogu attēli.
Vecākā Krievijas medaļa ar vīnogu attēlu, kas datēta ar Katrīnas II valdīšanas laiku, tika izveidota, lai apbalvotu Smoļnija institūta studentus. Uz medaļas ir redzams vīna dārzs, un zem tā ir uzraksts: "Tako nogatavojas."
Mīti un leģendas.
Bulgārija.
Pēc zinātnieku domām, Bulgārija (Trāķija)- šī ir viena no pirmajām vīna ražotājvalstīm pasaulē, kurā vīnu sāka ražot pirms vairāk nekā 4000 gadiem, turklāt tās teritorijā tika atklāts senākais apstrādātais zelts cilvēces vēsturē.
Trāķi iegāja vēsturē kā drosmīgi, drosmīgi, draudzīgi un dzīvespriecīgi cilvēki. Tieši Trāķijā radās vīnogulāju un jautrības dieva kults.
Trāķijā bija varoņa kults, mītisks jātnieks, lielisks jautrs biedrs, lielisks vīndaris un karotājs, kas sagādāja prieku un prieku katrā mājā, kur viņš parādījās. Viņa tēls bija tik populārs, ka kādu laiku trāķi kaltēja viņu uz savām zelta monētām.
|
Viņi saka, ka reiz, 19. gadsimtā, uz jauna vīndara kāzām tika uzdāvināts Dejans senās Trāķijas monēta ar jātnieka attēlu. Viesis stāstīja, ka šī monēta viņu ģimenē glabājusies gadsimtiem ilgi un nesot veiksmi un prieku. Tolaik Bulgārija atradās zem Turcijas jūga jūga. Turki iznīcināja vīna dārzus un aizliedza ražot vīnu. Bet katru reizi, kad turku karavīri ieradās izcirst vīna dārzus, Dejanas saimniecība laimīgi izvairījās no šīs nelaimes. Dejans bija pārliecināts, ka tas ir brīnišķīgās monētas nopelns, un pat padarīja to par savas mājas ģerboni, uz Zlata Bulgārijas vīna novietojot monētas attēlu ar jātnieku. Līdz pat šai dienai Dejana pēcteči turpina iepriecināt cilvēkus ar vīniem kopā ar zīmola braucēju<Злата България>, un tic, ka tie nes veiksmi. |
Leģendas par vīnu.
Šeit ir slavenākās leģendas par vīnu:
Trāķijas leģenda.
Zemnieki sāka interesēties par šādām kazas garastāvokļa izmaiņām, tāpēc viņi sāka uzraudzīt dzīvnieku. Drīz vien tas kļuva skaidrs kazas garastāvoklis mainījās uz labo pusi pēc tam, kad viņš, klīda pa tukšu vīna dārzu, apēda no ražas pāri palikušos sasmalcinātos vīnogu ķekarus. Parasti tie bija tie ķekari, kuros vīnogu sula jau bija fermentējusies un tika pārveidota par sava veida vīnu.Šeit tas bija tas, kas kazu piedzēra, un viņa garastāvoklis uzlabojās.
Cilvēki nogaršoja raudzēto sulu un pirmo reizi sajuta alkohola ietekmi. Kaza tika atzīta par vīna atklājēju, un cilvēki iemācījās gatavot vīnu.
Persiešu leģenda.
Vienu dienu Persijas karalis Džamšids, atpūšoties savas telts ēnā, vēroja savu strēlnieku apmācību.
Karali no atpūtas novērsa cīņas troksnis starp čūsku un lielu putnu, kas gāja netālu. Putns jau smacēja milzīgas čūskas mutē un bija tuvu savai nāvei. Karalis pavēlēja saviem strēlniekiem nogalināt čūsku. Putns atbrīvojās no beigtās čūskas mutes, uzlidoja pie ķēniņa kājām un kā pateicības zīmi viņam priekšā nometa no knābja vairākus graudus, kas drīz vien sadīguši. No graudos audzēja vīnogulājus kas nesa daudz augļu.
Karalis Džamšids ļoti iecienījis šo augļu sulu, taču gadījās, ka kādu dienu karalim atnesa nedaudz skābu sulu. Džamšids sadusmojās un lika viņu aizvest. Kalpi paslēpa sulu un drīz par to aizmirsa.
Senās Grieķijas leģenda.
Kādu dienu medībās, pagānu dievs Dionīss Es redzēju ļoti izskatīgu satīru prasmīgi spēlējam ganu pīpi. Satīra vārds bija Ampelos. Ampelosam Dionīss ļoti patika un kļuva par viņa uzticīgo draugu un kompanjonu.
Bet kādu dienu Ampeloss nokrita no klints un tika nogalināts. Dionīss bija ļoti noraizējies, tāpēc viņš sāka lūgt tēvu Zevu, lai viņš atdod draugam dzīvību. Zevs apžēloja un pārvērta mirušo satīru par vīnogulāju, kas sāka nest augļus, kuru garša bija līdzīga nektāra garšai. Augļi saturēja zemes sulu, kas dzimusi no saules gaisma, mitrums un uguns.
Pasaules leģendas par vīna darīšanu un vīnu.
Sākums ir sācies.
 |
Lielās tautu migrācijas laikā trākieši ieradās teritorijā starp Egejas, Melnās un Marmora jūru, kas Homēra Iliādā slavināti kā trojiešu sabiedrotā karaļa Rēza drosmīgie karotāji. Viņi atnesa sev līdzi vīna dieva Sevacio kultu un deva savu vārdu Trāķijai. Tieši šeit pirmo reizi parādījās vīna darīšana. Nav pārsteidzoši, ka vēlāk grieķu valoda kļuva par visvairāk cienījamo dievību Trāķijā. vīnkopības un vīna darīšanas dievs Dionīss, saukts par Bakhu. Viņš bija Zeva un Semeles dēls, dzimis diezgan dramatiskos apstākļos. Kādu dienu Semele ar visām grūtniecēm raksturīgo kaprīzumu gribēja redzēt Zevu visā viņa krāšņumā. |
Hēra, likumīgā Zeva sieva, ilgu laiku vajāja bērnu. Jo īpaši viņa sūtīja neprātu Atamasam, Semeles māsas vīram, kurš audzināja Dionīsu. Tad Zevs atdeva savu dēlu nimfām no Nizejas ielejas, kuras viņš vēlāk paņēma debesīs un pārvērta par Hiādu zvaigznāju.
Dionīss ir pieaudzis atrada vīnogulāju un sāka klīst pa pasauli ar bakhantu, satīru un selēnu svītu, mācot cilvēkiem vīna darīšanu. Pateicīgi mirstīgie viņam par godu sarīkoja lieliskus “Dionīsijas” jeb bakhanālus. Par atteikšanos piedalīties vienā no tām bakhanti saplēsa gabalos leģendāro trāķu dziedātāju Orfeju. Bet bija laiks, kad viņa dziedāšana iepriecināja kaprīzo Persefoni un nomierināja trakojošos elementus argonautu kampaņas laikā. Bet pēc skaistās sievas nāves dzejnieks atteicās no dāmu glāstiem un citiem dzīves priekiem.
Tieši no “Dionīsijas” laika gaitā attīstījās teātris, un no ditirambiem (slavas himnām par godu Dionīsam, ko izpildīja kazu ādās tērpti dziedātāji) radās traģēdija - burtiski “kazu dziesma”.
Kvasura - Dionīss slāvu valodā.
Mūsu senči ir slāvi apreibinošo dzērienu uzskatīja par neatņemamu mīlestības un ģimenes bagātības atribūtu. Viņi apgalvoja, ka tieši pavarda dieviete Lada mācīja Kvasurai, kas vēlāk kļuva par vīna darīšanas dievu, pagatavot saules dzērienu - surya.
Reiz, atnākusi pie viņa, viņa pavēlēja sajaukt medu ar ūdeni un atstāt maisījumu nožūt saulē. Vēlāk Kvasura iedeva recepti slāvu priekštecim Bogumiram, kurš pirmais upurēja suriju.
Vavila bija vienkāršs lauku strādnieks. Dienu un nakti viņš ara zemi. Tieši šo darbību atrada Kvasura un Kitovrass, kuri nolēma izraidīt grieķus no Golunas. "Spēlējiet svilpi, Vavila, zvanošā reladška, un Kvasura un Kitovrass pielāgosies!" sacīja jautrie apiņu dievi, un Vavila, pieradis turēt rokās tikai arkla kāti, sāka spēlēt gudočku (stīgu instrumentu, nevis). sajaukt ar mūsdienu cauruli). Viņa sniegums bija tik brīnišķīgs, ka dievi viņu paņēma pie uzdevuma. Saskaņā ar viņu plānu Vavilam vajadzēja "pārspēt King Dog un viņa dēlu Peregudu".
Ceļā uz Suņu-Sabažu valstību tēvzemes atbrīvotāji atalgoja labos un sodīja ļaunos, tā skaidrojot, “kas ir labs un kas slikts”. Piemēram, viņi pārvērta jauko meitenes apakšveļu par satīnu un sūtīja putnus uz kāda rupja zemnieka, kurš ēda viņa ražu, lauku.
Ne dzīvnieki, ne augi, ne pat elementi nespēja pretoties brīnišķīgajai Vavila un viņa maģisko draugu spēlei. Nav pārsteidzoši, ka viņi viegli pārspēja caru suni kopā ar viņa dēlu Peregudu un meitu Perekrasu un atbrīvoja krāšņo Golunu. Kopš tā laika par jauno pilsētas valdnieku kļuva bufons Vavila.
Starptautiskais alkohols.
Alternatīvās alkoholisko dzērienu dievības slāvu vidū bija precēts pāris - Khmel un viņa sieva Suritsa. Slāvu vidū Suritsa tika cienīta kā saules prieka un gaismas dieviete. Acīmredzot no šejienes cēlies apreibinošā dzēriena nosaukums - surya (citiem vārdiem sakot - “barojošais medus”).
Ar piedzērušos prieku slāvi bija Yarilo. Viņš nebija dievs, bet mūsu senči viņu cienīja ar ne mazāku dievbijību. Jautrā skaistule Yarilo personificēja pavasara auglību un seksuālo spēku. Ne velti viņa pavasarī svinētais kults izrādījās ļoti sīksts.
Vēl 19. gadsimtā Baltkrievijā bija paraža sēdināt meiteni basām kājām baltā zirgā (viņa spēlēja Jarilas lomu) un dejot viņai apkārt. Baumas par sašutumiem un laupīšanu dzērumā Jarilas kulta laikā zemēs Krievijas impērija pat sasniedza karalisko troni.
 |
Slāvu dievu vārdi un funkcijas brīnumaini savijas ar līdzīgām citu tautu dievībām. Tā senie indiešu mīti vēsta par Saules dievu Surju, kas jāj pa debesīm uz septiņām ķēvēm, kuru krēpes ir kā saules stari. Dažreiz viņš tika attēlots kā putns vai lidojošs ezis. Viņam bija meita - arī Surja (šķiet, ka tā ir iedzīvotāju fantāzija Senā Indija nebija ļoti daudzveidīgs). Viņa bija precējusies ar Somu, tāda paša nosaukuma dzēriena dievu - somu. Skandināvu mitoloģijā ir Kvasirs, mazs gudrs vīrs, kas dzimis no dievu siekalām. Kādu dienu nelietīgie punduri uzaicināja Kvasiru ciemos un nogalināja viņu. Viņa asinis tika sajauktas ar bišu medu un tika pagatavots dzēriens, kas dāvā gudrību un poētisku iedvesmu - dzejas medu. Skandināvijā notika nikni kari par tiesībām iegūt šo brīnišķīgo dzērienu. "Olimps". |
Bakusa zinātne.
 |
Un diametrāli pretējā Zemes galā eiropiešiem vēl nezināmajā Amerikā dzīvoja maiju tauta ar savu vīna dievs - Akans. Viņiem kaimiņos bija acteki, kuru vīna darīšanas dievs bija Patekatls. Viņi teica par viņu, ka "viņš ir no zāļu zemes". Patecatl bija garšaugu un sakņu dievs, no kura tika pagatavots sava veida vīns - es to izslēgšu. Acteki vienmēr redzēja Patekatlu ar cirvi un vairogu vai ar agaves lapu un rakšanas nūju. Viņš bija precējies ar Majahuelu, agaves auga dievieti. Tieši no “zilās agaves” (nevis no kaktusu ērkšķiem, kā parasti tiek uzskatīts) gatavo tekilu. Ārēji agave izskatās kā liels ananāss, kas sver vairāk nekā 100 kg. Leģenda vēsta, ka pirms aptuveni divsimt gadiem kāds zemnieks ravējis zilās agaves dobes un atklājis kūpošu plaisu. Tas pārvērtās par vulkānu, kura augstums pēc pāris nedēļām bija 50 m, bet gadu vēlāk - 200 m Acīmredzot tāpēc tiek uzskatīts, ka vulkānu nogāzēs aug labākā agave, kas sver 250 kg. |
Mūsdienu tekilas sencis bija dzēriens pulque. Viņa dievs tika uzskatīts par Ome Tochli, vienu no 400 Majahuela bērniem, kuram bija tieši 400 krūtis. Acteki atļāva pulku dzert tikai četras reizes gadā.
Arī seno romiešu leģenda aicināja ievērot mērenību. Kādreiz vietējais vīna dievs Baks Viņš pie ceļa pacēla augu, kas viņam patika. Viņš nolēma to iestādīt savā dārzā par katru cenu. Diena bija karsta, un mājupceļš nebija tuvu. Lai asns nenovīstu, Baks to ievietoja ērgļa kaula dobumā. Taču drīz vien asns sāka aktīvi attīstīties, un iepriekšējo pajumti nācās aizstāt ar lauvas kaulu. Bet augs tur ilgi neuzturējās. Gādīgais dievs atrada viņam plašāku mājvietu – ēzeļa kaulu.
Pēc kāda laika no asna izauga skaista vīnoga. vīnogulājs ar pārsteidzošiem augļiem. Bakss no tiem pagatavoja dzērienu un rādīja to cilvēkiem vīns. Izrādījās, ka tai ir neticama ģenētiskā atmiņa. Tādējādi cilvēki, kas to nogaršoja, sāka justies viegli, kā ērglis, kas planē debesīs. Tie, kas nepārstāja dzert, atrada lauvas drosmi. Nu tie, kuriem pat ar to šķita par maz, pārtapa par stulbu ēzeli.
Vīna avota valdnieks.
Ja vēlaties aizmirst par savu nabadzību, pārdodiet visu, nopērciet vīnu ar ienākumiem un dzeriet to. Ja vēlies kļūt bagāts, tad ņem kredītu un atver dzērienu veikalu. Un tajā pašā laikā neaizmirstiet lūgt Simu Xiang-zhu. Šī vienkāršā bagātības piedāvājuma recepte Ķīniešu mitoloģija.
Tajā Sima Sjandžu ir autoritatīvākais dievs vīna tirgotāju vidū. Viņa tēla pamatā ir reāls vēsturisks personāžs - dzejnieks Sima Sjandžu, kurš dzīvoja aptuveni 179.-117. BC Viņu nemitīgi mocīja neskaidras domas par naudas trūkumu. Viņu neiepriecināja ne vispārējs gods, ne viņa talanta atzīšana, ne pat skaistās sievas pieķeršanās. Lai izbeigtu savu neapskaužamo finansiālo stāvokli, Sima Sjandžu nolēma aizņemties naudu un atvērt vīna veikalu.
Pēc kāda laika viņš nopelnīja milzīgu bagātību un neaizmirstamu atmiņu. Un pēc viņa nāves viņu sāka uzskatīt par patronu ne tikai vīna tirgotājiem, bet arī visiem tiem, kas cenšas kļūt bagāti.
|
Ķīniešu panteonā starp dieviem ir strikti sadalīti pienākumi. Ja par veiksmīgu vīna pārdošanu ir atbildīgs Sima Xiang-zhu, tad tā ražošanu uzrauga Du Kang, kurš kļuva slavens ar to, ka bija pirmais vīna darītājs. Du Kangs, domājams, dzīvoja mītiskā suverēnā Huang Di (“dzeltenais sencis”) vadībā. Huang Di nekļuva ne par vīndaru, ne vīna tirgotāju dievu. Bet viņš savā aizsardzībā varēja apvienot kokgriezējus, medniekus un jūrniekus. Galu galā tieši viņš izgudroja cirvi, loku un bultas, palīdzēja cilvēkiem izgatavot laivu un pat zvanu. Dāvanas pie viņa altāra jānes Kalvinam Kleinam, Šaneles kundzei un Versačes kungam, jo neviens cits kā Huangs Di izgatavoja pirmās kurpes un šuva pirmās drēbes, nolemjot tās sadalīt vīriešu un sieviešu. |  |
Bet atstāsim kurjerus mierā un atgriezīsimies pie Ķīnas vīndariem, kuri ir pārliecināti, ka viņu produktu kvalitāte ir atkarīga no ūdens, no kura tie gatavoti.
Ne velti viens no Du Kanga segvārdiem izklausās pēc Džukuans Taišou. "Vīna avota valdnieks". Šandunas provinces vīni tiek uzskatīti par vieniem no augstākās kvalitātes. Tieši šeit atrodas Shun templis, un tajā ir avots, kas nosaukts Du Kanga vārdā. Labākie vīni tika gatavoti no tā ūdens.
Du Kang nomira dienā zem cikliskas zīmes "ju". Kopš tā laika vīna audzēšana šādās dienās ir stingri aizliegta.
Vīna brālība.
Bet īri parādīja sevi kā tautu, kas prot ne tikai vīnu pagatavot, bet arī aizsargāt. Šim nolūkam viņi nāca klajā ar Klurakāniem, kuri bija atbildīgi par vīna un alus saglabāšanu vīna pagrabos.
Mītiski veči biedē kalpus, kuri uzdrošinās nozagt kunga vīnu. Bet viņi paši neatsakās atsist glāzi vai divas. Pēc tam viņi apseglo aitas, kliedzot un mētājot cepures. Clurakans atgādina brauniju un rūķu krustojumu. Un no klejojošajām fejām tās var atšķirt pēc sarkanajām jakām. Tāpat kā braunijus, tos pieskata māja, un, ja saimnieks nolemj pārvākties, pavada, iekāpjot vīna mucā. Tāpat kā leprechaun rūķi, viņi zina, kur tiek aprakti dārgumi, un var parādīt ceļu, ja tu ar viņiem sadraudzējies. Un, kā zināms, visvieglāk iepazīšanās ir pie glāzes laba vīna.
Kā redzam, cilvēka ģēnijs ir nogājis garu ceļu, lai attaisnotu savas mazās vājības. Mūsu senču iztēle radīja neskaitāmus vīna darīšanas dievus un radīja par tiem leģendas, kas ļauj labāk izprast gan atsevišķas tautas mentalitāti, gan vesela laikmeta raksturu.
Diez vai mēs spēsim precīzi atbildēt uz jautājumu, kad un kā radās vīna darīšana. Saliekot kopā visus izrakumu rezultātus, izlasot visus senos mītus, hronikas un manuskriptus, radīsies iespaids, ka vīns vienmēr ir pastāvējis vai dzimis kopā ar cilvēku. Pat saskaņā ar 1. Mozus grāmatu, pēc plūdiem Noa vispirms iestādīja vīna dārzu - tik slavens bija vīns cilvēku vidū.
Ko mēs pilnīgi precīzi zinām par seno vīna darīšanu? Senākais zināmais raudzētais dzēriens, rīsu vīns, tika gatavots Ķīnā pirms 9000 gadiem. Irānas teritorijā tika atrastas krūzes ar vīnogu vīna paliekām, kas izgatavotas 5400-5000 pirms mūsu ēras. Vecākā zināmā vīna darītava, kas datēta ar 4100-4000 gadiem, tika atklāta alās Armēnijā. BC e., un Grieķijā - vīnogu spiedes, kas datētas ar 5000. gadu pirms mūsu ēras. e.
Varbūt tas ir viss, ko varam ar pārliecību teikt par vīna darīšanu senajās pilsētās un valstīs. Ja jūs spekulējat un spekulējat par to, kas notika iepriekš, jums nāksies pievērsties mītiem un leģendām. Taču ļoti daudzi no viņiem ir sasnieguši mūs no dažādām pasaules malām! Grieķijā par vīnu bija atbildīgs dievs Dionīss (vai Baks), Romā - Baks, Ēģiptē - Šajs. Un tika stāstīts daudz stāstu par viņu krāšņajiem piedzīvojumiem.
Šodien mēs centīsimies aptvert vismaz dažus no tiem un pastāstīt par interesantākajiem vīna mītiem un leģendām.
Trāķija
Pēc zinātnieku domām, Bulgārija ir viena no pirmajām vīna ražotājvalstīm pasaulē. Tikai tās nosaukums kādreiz bija citāds un tur dzīvoja krāšņa tauta – trāķi. Viņiem bija arī savs vīna varonis – mītisks jātnieks, lielisks jautrs biedrs, lielisks vīndaris un karotājs, kas sagādāja prieku un prieku katrā mājā, kur viņš parādās. Pat tiek uzskatīts, ka pēc savas izcelsmes Dionīss nav grieķu dievs, bet visdrīzāk Trāķija vai Mazāzija.
Trāķiešu leģenda par vīna izcelsmi ir ļoti prozaiska un pat līdzīga patiesībai. Senos laikos vienā no pilsētām dzīvoja bezpajumtnieka kaza. Visu gadu viņš klejoja skumji un viens, bet katru rudeni pēkšņi kļuva dzīvespriecīgs un jautrs, priecīgi lēkāja blakus garāmgājējiem, un viņa acis dzirkstīja laimē. Bet pēc kāda laika viņu atkal pārņēma izmisums.
Iedzīvotāji nolēma noskaidrot kazas prieka iemeslu un kādu rudens dienu viņam sekoja. Kaza viņus veda uz tukšu vīna dārzu, kur apēda pēc ražas novākšanas palikušos sadrupinātos vīnogu ķekarus, kas jau bija sarūguši. Cilvēki izmēģināja raudzēto sulu un sāka gatavot vīnu, slavinot kazu, kas to atklāja.
Senā Grieķija
Zeva dēls Dionīss medīja un redzēja satīru Ampelu spēlējam pīpi. Viņa skaistuma un prasmju apbrīnots, Dionīss sāka ar viņu sarunu un tad sāka viņam stāstīt īsts draugs un biedrs. Diemžēl kādu dienu Ampeloss nokrita no klints līdz nāvei. Dionīss skrēja pie sava tēva Zeva, lūdzot viņu atdzīvināt viņa draugu. Tad Zevs domāja un pārvērta mirušo satīru par skaistu vīnogulāju, kas nesa sulīgas ogas un deva cilvēkiem vīnu.
Kopš tā laika Dionīss sāka ceļot un mācīt cilvēkiem audzēt vīnogas un gatavot vīnu. Starp citu, vīnogu grieķu nosaukums – ampelos – cēlies no vārda Ampelos, kā arī no vīnogu šķirņu zinātnes – ampelogrāfijas.
Bet šī ir tikai viena īsa epizode no Dionīsa dzīves. Ja pievēršamies mītiem Senā Grieķija, tad mēs atradīsim daudzas atsauces uz šo vīna darīšanas dievu. Pat Homēra varoņeposi “Iliāda” un “Odiseja” nav iedomājami bez vīna.
Senā Roma
Protams, ne visas leģendas aprakstīja vīna izcelsmi. Bija arī citas tēmas, un dažas pat atgādināja brīdinājuma pasakas.
Senatnē romiešu vīna dievs Bacchus redzēja interesantu augu. Viņam priekšā bija garš ceļojums, un saule nežēlīgi dega. Lai pasargātu asnu no karstuma, Bakss to paslēpa ērgļa kaula dobumā. Tikai tagad vīnogulājs sāka strauji augt. Bakam bija jāpaņem lauvas kauls, lai paslēptu augošo augu. Pagāja vēl kāds laiks, un to nomainīja liela ēzeļa kauls.
Atvedis vīnogulāju mājās, Bakss gaidīja ražu un pagatavoja pirmo vīnu. Protams, viņš to uzreiz iedeva tautai. Izrādījās, ka vīnogas atcerējās savu ceļojumu. Cilvēki izmēģināja vīnu un sajuta vieglumu, ko debesīs jūt ērglis. Tie, kas dzēra vairāk, izjuta nebijušu lauvas drosmi. Bet tie, kas nevarēja apstāties, pārvērtās par stulbiem ēzeļiem. Morāle šeit ir vienkārša un skaidra, un galvenais, aktuāla vienmēr: dzerot vīnu, jāzina, kad apstāties.
Persija
Persiešu leģenda par vīnu būtiski atšķiras no iepriekšējās. Un, ja tā otrā daļa atgādina patiesību, tad pirmo daļu noteikti vajag klasificēt kā mītu.
Kādu dienu Persijas karalis Džamšids vēroja savus uzticīgos strēlniekus, kas trenējās. Pēkšņi viņš ieraudzīja čūsku uzbrūkam lielam putnam. Karalis apžēloja viņu un nekavējoties deva pavēli strēlniekiem nogalināt čūsku. Būdams pateicīgs par izglābšanos, putns uzlidoja līdz Džamšidam un no knābja izmeta vairākus graudus. Graudi sadīguši un pārvērtušies par skaistiem vīnogulājiem, kas deva bagātīgu ražu.
Karalis iemīlēja šo maģisko ogu sulu. Bet kādu dienu kalps viņam pasniedza nedaudz skābas sulas. Dusmīgais karalis pavēlēja dzērienu aiznest, un kalpi netīšām aizmirsa, kur krūze tika nolikta. Dažus mēnešus vēlāk viņš saskārās ar skaistu vergu, kurš gribēja mirt no smagām galvassāpēm. Sajaukusi skābo sulu ar indi, viņa iztukšoja krūzi un gulēja vairākas dienas. Bet pamostoties jutos jautra un vesela! Tad raudzēto vīnogu sulu atzina par zālēm, un cilvēki sāka dzert vīnu.
Ēģiptē vīndari ilgu laiku nevarēja izlemt: ko viņiem vajadzētu pielūgt - zemes un auglības dievus, kas viņiem deva vīnogas, vai ūdens dievu, kas baro vīnogulājus? Un paši dievi nevarēja vienoties par to, kuru no viņiem cilvēkiem vajadzētu pielūgt. Viņi problēmu atrisināja ļoti vienkārši: radīja jaunu dievību. Tā radās Šajs – mazais vīnogulāju dieviņš.
Saskaņā ar leģendu, Šajs bija mierīgs un neorganizēja vardarbīgas svinības, piemēram, Dionīss. Papildus vīnam viņš tika uzskatīts par apmierinājuma, pārpilnības, bagātības dievību, viņš pat tika uzaicināts uz Ozīrisa galmu! Galu galā Shai labāk par visiem saprata cilvēka dzīvi un precīzi noteica katram atvēlēto laiku.
Morāvija
Šī leģenda nāk no Čehijas Republikas vēsturiskā reģiona. Saskaņā ar leģendu, senos un skarbos laikos dzīvoja Khotešs, kurš bija ļauns un kaprīzs. Šis tirāns sodīja ar nāvi visus, kas viņam nepatika, un bija slavens ar saviem nežēlīgajiem pavēlēm. Morāvijas iedzīvotāji to neizturēja! Pēc asiņaina sacelšanās Khotešs tika pakļauts ellišķīgām mokām.
Pagāja gadi, kādu dienu ļoti bagāts tirgotājs gāja garām kādreiz gāztā valdnieka pilij un ieraudzīja skaistu statuju ar paceltu roku. Tirgotājs paskatījās uz statuju un bija tik pārsteigts par to, ka ielika viņas rokā īsta zelta stieņu un devās ceļā.
Vakarā viņš devās atpakaļ. Panācis statuju, viņš paskatījās un ieraudzīja, ka zelta vietā roka tur skaistu ogu ķekaru. Viņu pārsteidza sulīgo augļu garša, un viņš visiem stāstīja savu pārsteidzošs stāsts. No pūļa iznāca vecs vīrs un teica, ka pagānu dievi pieņēma zelta dāvanu un piedeva Khotešam. Viņi audzēja vīnogulājus no vīnogu sēklām un iemācījās gatavot vīnu. Tā cietsirdīgais valdnieks izpelnījās tautas piedošanu.
Protams, mēs varam bezgalīgi runāt par mītiem, kas nonāca pie mums no Ķīnas vai, piemēram, no Amerikas kontinenta pamatiedzīvotājiem. Tikai tur esošie vīni sākotnēji nebija vīnogu vīni, tāpēc tos atstāsim pavisam citam stāstam, kā arī slāvu stāstiem par alkoholu.
Bet, apspriežot mitoloģiskos vīna tēlus, nevar nepieminēt ne tik senu, bet ļoti interesantu - klorakānu. To izgudroja (vai varbūt neizgudroja, bet reāli redzēja) īri. Klurakāni ir veči sarkanās jakās, kas sargā vīnu pagrabos. Sava veida mūsu braunija un Eiropas rūķīša maisījums.
Šīs radības ir ļoti noderīgas: piemēram, tās atbaida kalpus, ja viņi nolemj nogaršot savu kungu vīnu. Viņi nemaina īpašniekus un ir piesaistīti savai mājai. Ja nāk gājiens, viņi paslēpjas vīna mucā un turpina darbu atkal jaunā vietā. Starp citu, ja jūs satiksit Klurakānu un kopā ar viņu izdzersiet dažas glāzes laba vīna, viņš noteikti parādīs jums ceļu uz dārgumu.
Ne visiem ir iespēja dzert.
Zināt, kā dzert, ir māksla.
Tas, kurš dzer vīnu, nav gudrs
Bez domām un bez jūtām.
Vīns nes gan indi, gan medu.
Gan verdzība, gan brīvība.
Viņš nezina vīna cenu
Kurš to dzer kā ūdeni...
Grieķu leģenda
Grieķu leģenda vīnogulāja atrašanu attiecina uz ganu vārdā Estafilos. Viņš atklāja, ka viena no aitām ir pazudusi, un devās to meklēt. Ilgi klaiņojis bez rezultātiem, viņš beidzot atklāja aitu – viņa ļoti vēlējās ēst nepazīstama auga vīnogulāju lapas. Savācis vairākus augļus, ar kuriem bija nokaisīts vīnogulājs, viņš aizveda tos savam saimniekam Oinosam. Viņš spieda no to augļiem sulu, kas laika gaitā ieguva reibinošu spēku, unikālu garšu un aromātu. Tā parādījās vīns.
Persiešu leģenda par vīnogu un vīna izcelsmi izklausās šādi:
Kādu dienu karalis Džemšids baudīja mieru, atpūšoties savas telts paēnā un vērojot loka šāvēju apmācības procesu. Pēkšņi viņa uzmanību piesaistīja milzīga čūska. Liels nezināms putns krampji dauzīja viņas mutē. Karalis pavēlēja saviem strēlniekiem nekavējoties nogalināt čūsku. Ar vienu mērķtiecīgu šāvienu čūska trāpīja pa galvu un nomira. Atbrīvotais putns izkļuva no viņas mutes, uzlidoja pie ķēniņa Džamšida kājām un no knābja nokrita pie viņa kājām vairākus graudus, kas drīz vien sadīguši. Sazarotie “koki”, kas audzēti no graudiem, deva daudz augļu. Karalis ļoti mīlēja šo augļu sulu, bet kādu dienu, kad viņam atnesa nedaudz skābu sulu, karalis sadusmojās un lika to izņemt no redzesloka. Kalpi sulu neizlēja, bet rūpīgi paslēpa. Ir pagājuši vairāki mēneši. Skaistā konkubīne, karaļa mīļākā, sāka mocīt nepanesamas galvassāpes un gribēja sevi saindēt. Atklājis karaļa noraidīto sulas pudeli, vergs to visu izdzēra līdz dibenam. Dabiski, ka viņa krita bezsamaņā un pēc garām bezmiega naktīm gulēja vairākas dienas, un, pamostoties, jutās vesela un spēka pilna. Ziņas par brīnumaino dziedināšanu sasniedza ķēniņa ausis, un viņš pasludināja vīns ir "karaliskās zāles".
Saskaņā ar Bībeles leģendu, vīnogulājs bija viens no pirmajiem augiem, ko radīja visvarenais Dievs. Sulas spiešanu no vīnogām izgudroja vīrietis – Noa – tāpat kā gaļas ēšanu. Ideju par vīnogulāju stādīšanu un sulas izspiešanu no tā augļiem iedvesmoja Noasa kaza uzvedība, kuru viņš izlaida savvaļā Kilikijā, netālu no Korikuma kalna. Šī kaza, ēdusi savvaļas vīnogu augļus, piedzērās un sāka cīnīties ar citiem dzīvniekiem. Nou tik ļoti iespaidoja redzētais, ka viņš nolēma stādīt un audzēt pats savu vīnogulāju. Viņš laistīja stādus ar lauvas asinīm (lai “ieliktu spēku”), mistiskā jēra asinīm (lai iznīcinātu ogu savvaļas īpašības), pēc tam novāca lielisku ražu un pagatavoja vīnu.
Senās Grieķijas leģenda
Reiz, medībās, pagānu dievs Dionīss redzēja ļoti skaistu satīru prasmīgi spēlējam ganu pīpi. Satīra vārds bija Ampelos. Ampelosam Dionīss ļoti patika un kļuva par viņa uzticīgo draugu un kompanjonu. Bet kādu dienu Ampeloss nokrita no klints un tika nogalināts. Dionīss bija ļoti noraizējies, tāpēc viņš sāka lūgt tēvu Zevu, lai viņš atdod draugam dzīvību. Zevs apžēloja un pārvērta mirušo satīru par vīnogulāju, kas sāka nest augļus, kuru garša bija līdzīga nektāra garšai. Augļi saturēja zemes sulu, kas radās no saules gaismas, mitruma un uguns. Kopš tā laika Dionīss sāka ceļot pa pasauli un mācīt cilvēkiem audzēt vīnogulājus, no kuru augļiem varēja pagatavot dievišķu dzērienu – vīnu. No satīra Ampelos vārda radās grieķu vīnogu nosaukums - ampelos, kas deva savu nosaukumu zinātnei par vīnogu šķirnēm - ampelogrāfija. Nozare medicīnas zinātne, pētot vīnogu terapiju, sauc par ampeloterapiju.
Trāķijas leģenda
(Trāķija ir sena valsts, kas atrodas uz mūsdienu Grieķijas un Bulgārijas robežas). Trāķiešu leģenda par vīna izcelsmi vēsta: Kādā no trāķu ciemiem dzīvoja veca skumja, nekam nederīga bezpajumtnieka kaza. Rudenī ar viņu notika pārsteidzošas pārmaiņas: kaza sāka jautri lēkt un rotaļīgi pieķerties garāmgājējiem. Kādu laiku kaza bija redzēta šādā stāvoklī, pēc tam kaza atkal kļuva skumja. Zemnieki sāka interesēties par šādām kazas garastāvokļa izmaiņām, tāpēc viņi sāka uzraudzīt dzīvnieku. Drīz vien kļuva skaidrs, ka kaza garastāvoklis mainījās uz labo pusi pēc tam, kad viņš klīda pa tuksnešaino vīna dārzu un apēda no ražas pāri palikušos sadrupinātos vīnogu ķekarus. Parasti tie bija tie ķekari, kuros vīnogu sula jau bija fermentējusies un tika pārveidota par sava veida vīnu. Tieši tāpēc kaza piedzērās un viņam uzlabojās garastāvoklis. Cilvēki nogaršoja raudzēto sulu un pirmo reizi sajuta alkohola ietekmi. Kaza tika atzīta par vīna atklājēju, un cilvēki iemācījās gatavot vīnu.