1 ekmek birimi neye eşittir? Sağlıklı olma sanatı

Diabetes Mellitus (insülin hormonunun yetersizliği nedeniyle kan şekerinde kalıcı bir artış), gıda alımıyla ağırlaşan bir hastalıktır. Bu bağlamda, kan şekeri seviyesini artıran ürünler hakkında bilgi ve bunların derecesini hesaplama yeteneği özellikle önemlidir. olumsuz etki insan vücudunda. Karbonhidrat alımının doğru hesaplanması, yemeklerden sonra kandaki zararlı glikoz konsantrasyonlarını önlemenizi sağlar. Glikoz seviyelerinde bir artış kaçınılmazsa, şeker düşürücü bir ilacın - insülinin optimal bloke edici dozlarını uygulayarak süreci bağımsız olarak durdurmak için objektif bir niceliksel temel vardır.

Tahıl ünitesi nedir ve hangi amaçla tanıtıldı?

Yiyeceklerdeki karbonhidrat miktarını hesaplamak için özel bir ölçü vardır - ekmek birimi (XE). Bu ölçü, başlangıç ​​malzemesinin bir parça siyah ekmek olması nedeniyle bu adı almıştır - ikiye bölünmüş, yaklaşık 1 cm kalınlığında bir dilim "tuğla". Bu dilim (ağırlığı 25 gr) 12 gr sindirilebilir karbonhidrat içerir. Buna göre 1XE, diyet lifi (lif) dahil 12 g karbonhidrattır. Lifi saymazsanız, 1XE 10 g karbonhidrat içerecektir. 1XE'nin 15 g karbonhidrat olduğu ABD gibi ülkeler var.

Ekmek birimi için başka bir isim de bulabilirsiniz: karbonhidrat birimi, nişasta birimi.

Gıdalardaki karbonhidrat miktarını standartlaştırma ihtiyacı, doğrudan tüketilen karbonhidrat kütlesine bağlı olan hastalara uygulanan insülin dozunun hesaplanması ihtiyacı nedeniyle ortaya çıkmıştır. Öncelikle bu durum insüline bağımlı şeker hastaları yani her gün yemeklerden önce günde 4-5 kez insülin alan tip 1 şeker hastaları için geçerlidir.



Bir birim ekmek tüketmenin kan şekerinde 1,7-2,2 mmol/l artışa yol açtığı tespit edilmiştir. Bu atlamayı düşürmek için 1-4 birime ihtiyacınız var. vücut ağırlığına bağlı olarak insülin. Bir tabaktaki XE miktarı hakkında bilgi sahibi olan bir şeker hastası, yiyeceğin komplikasyonlara neden olmaması için ne kadar insülin enjekte etmesi gerektiğini bağımsız olarak hesaplayabilir. İhtiyaç duyulan hormon miktarı da günün saatine bağlıdır. Sabah akşama göre iki kat daha fazla ihtiyacınız olabilir.

Diyabetli hastalar için sadece yedikleri gıdalardaki karbonhidrat konsantrasyonu değil, aynı zamanda bu maddelerin glikoza parçalanıp kan dolaşımına girdiği süre de önemlidir. Belirli bir gıdayı tükettikten sonra glikoz oluşum hızı birimine glisemik indeks (GI) denir.

Glisemik indeksi yüksek yiyecekler (tatlılar), karbonhidratların glikoza yüksek oranda dönüşmesine neden olur, kan damarlarında büyük miktarlarda oluşur ve zirve seviyeleri oluşturur. Glisemik indeksi düşük gıdalar (sebzeler) vücuda girerse, kanın glikozla doyması yavaş yavaş gerçekleşir ve yemeklerden sonra seviyesindeki ani yükselişler zayıflar.

XE'nin gün içerisindeki dağılımı

Diyabetik hastalarda öğünler arasındaki molalar uzun olmamalıdır, bu nedenle günlük gerekli 17-28XE (204-336 g karbonhidrat) 5-6 kata dağıtılmalıdır. Ana öğünlerin yanı sıra ara öğünlerin de tüketilmesi tavsiye edilir. Ancak öğün aralıkları uzunsa ve hipoglisemi (kan şekeri düşüklüğü) oluşmuyorsa atıştırmalardan kaçınabilirsiniz. Kişiye ultra kısa insülin enjekte edilse bile ek gıdalara başvurmaya gerek yoktur.

Şeker hastalığında, her öğün için ekmek birimleri sayılır ve eğer yemekler birleştirilirse, her bir malzeme için sayılır. Az miktarda sindirilebilir karbonhidrat içeren ürünler için (100 g yenilebilir porsiyon başına 5 g'dan az), XE sayılamaz.

İnsülin üretim hızının güvenli sınırları aşmasını önlemek için tek seferde 7XE'den fazla yememelisiniz. Vücudunuza ne kadar çok karbonhidrat girerse şekerinizi kontrol etmeniz o kadar zorlaşır. Kahvaltı için 3–5 XE, ikinci kahvaltı için 2 XE, öğle yemeği için 6–7 XE, öğleden sonra atıştırmalıkları için 2 XE, akşam yemeği için 3–4 XE, gece 1–2 XE önerilir. Gördüğünüz gibi karbonhidrat içeren besinlerin çoğu günün ilk yarısında tüketilmelidir.

Tüketilen karbonhidrat miktarının planlanandan daha fazla olduğu ortaya çıkarsa, glikoz seviyelerinde bir sıçramayı önlemek için yemekten bir süre sonra ek olarak küçük bir miktar hormon uygulanmalıdır. Ancak kısa etkili insülinin tek dozunun 14 üniteyi geçmemesi gerektiği unutulmamalıdır. Kandaki glikoz konsantrasyonu normun ötesine geçmezse, öğünler arasında insülin kullanmadan 1XE'de bir miktar ürün yiyebilirsiniz.

Bazı uzmanlar günde yalnızca 2-2,5XE tüketmeyi önermektedir (bu yönteme düşük karbonhidratlı diyet denir). Bu durumda onlara göre insülin tedavisinden tamamen vazgeçilebilir.

Ürünlerin ekmek birimlerine ilişkin bilgiler

Bir şeker hastası için (hem bileşim hem de hacim açısından) en uygun menüyü oluşturmak için, çeşitli ürünlerde kaç tane ekmek biriminin bulunduğunu bilmeniz gerekir.

Fabrika ambalajındaki ürünler için bu bilgi çok basit bir şekilde elde edilir. Üreticinin, ürünün 100 g'ındaki karbonhidrat miktarını belirtmesi gerekir ve bu sayı 12'ye (bir XE'deki gram cinsinden karbonhidrat miktarı) bölünmeli ve ürünün tüm kütlesine göre yeniden hesaplanmalıdır.

Diğer tüm durumlarda ekmek ünitelerinin masaları yardımcı olur. Bu tür tablolar, belirli bir ürünün ne kadarının 12 g karbonhidrat, yani 1XE içerdiğini açıklar. Kolaylık sağlamak için ürünler menşelerine veya türlerine (sebzeler, meyveler, süt ürünleri, içecekler vb.) bağlı olarak gruplara ayrılır.

Bu referans kitapları, tüketim için seçilen gıdalardaki karbonhidrat miktarını hızlı bir şekilde hesaplamanıza, en uygun beslenme planını oluşturmanıza, bazı gıdaları diğerleriyle doğru şekilde değiştirmenize ve sonuçta gerekli insülin dozunu hesaplamanıza olanak tanır. Karbonhidrat içeriği hakkındaki bilgiler sayesinde şeker hastaları, genellikle yasak olan yiyeceklerin bir kısmını yemelerine izin verebilirler.

Ürünlerin miktarı genellikle yalnızca gram cinsinden değil, aynı zamanda örneğin parçalar, kaşıklar, bardaklar halinde de belirtilir, bunun sonucunda bunların tartılmasına gerek kalmaz. Ancak bu yaklaşımla insülin dozajında ​​hata yapabilirsiniz.

Ekmek birimleri tablosunda tüm ürünler yer almaz, yalnızca kandaki glikoz seviyesini etkileyen miktarlarda karbonhidratların bulunduğu ürünler yer alır. Birinci tip diyabet için ekmek birimleri tablolarının içeriği, ikinci tip diyabetli hastalarla aynıdır, çünkü her iki hastalık da aynı itici güce ve dış kök nedene - karbonhidratlara sahiptir.

Farklı gıdalar glikoz seviyelerini nasıl artırır?

• pratikte glikozu arttırmayanlar;
• glikoz seviyelerini orta derecede arttırmak;
• glikozu önemli ölçüde arttırır.

Temel ilk grupÜrünler sebze (lahana, turp, domates, salatalık, kırmızı ve yeşil biber, kabak, patlıcan, yeşil fasulye, turp) ve yeşilliklerden (kuzukulağı, ıspanak, dereotu, maydanoz, marul vb.) oluşmaktadır. Son derece düşük karbonhidrat seviyesi nedeniyle bunlar için XE hesaplanmaz. Şeker hastaları doğanın bu hediyelerini kısıtlama olmaksızın çiğ, haşlanmış veya pişmiş olarak hem ana öğünlerde hem de ara öğünlerde tüketebilirler. Lahana, şekeri kendisi emerek vücuttan attığı için özellikle faydalıdır.

Baklagiller (fasulye, bezelye, mercimek, fasulye) ham haliyle oldukça düşük karbonhidrat içeriğiyle karakterize edilir. 100 g ürün başına 1XE. Ancak bunları pişirirseniz karbonhidrat doygunluğu 2 kat artar ve 50 g üründe 1XE zaten mevcut olacaktır.

Hazırlanan sebze yemeklerinde karbonhidrat konsantrasyonunun artmasını önlemek için bunlara minimum miktarda yağ (tereyağı, mayonez, ekşi krema) ilave edilmelidir.

Ceviz ve fındık çiğ baklagillere eşdeğerdir. 90 gr'a 1XE 1XE'ye fıstık 85 gr gerektirir. Sebzeleri, kuruyemişleri ve fasulyeyi karıştırırsanız sağlıklı ve besleyici salatalar elde edersiniz.

Ayrıca listelenen ürünler düşük bir glisemik indekse sahiptir; Karbonhidratları glikoza dönüştürme süreci yavaş yavaş gerçekleşir.

Mantarlar ve diyet balıkları ve sığır eti gibi etler şeker hastalarına yönelik özel yemeklere dahil değildir. Ancak sosisler zaten tehlikeli miktarlarda karbonhidrat içerir, çünkü nişasta ve diğer katkı maddeleri genellikle fabrikada eklenir. Ayrıca soya fasulyesi sıklıkla sosis üretiminde kullanılır. Ancak sosislerde ve haşlanmış sosislerde 160 g ağırlığında 1XE oluşur. Tütsülenmiş sosisler diyabetik menüden tamamen çıkarılmalıdır.

Kıymaya yumuşatılmış ekmek eklenerek, özellikle sütle doldurulmuşsa, pirzolaların karbonhidratlarla doygunluğu arttırılır. Kızartma için galeta unu kullanılır. Sonuç olarak bu ürünün 70 gramı 1XE yapmak için yeterlidir.

1 yemek kaşığı ayçiçek yağı ve 1 yumurtada XE yoktur.

Glikoz seviyelerini orta derecede artıran gıdalar

İçinde ikinci grup ürünler tahıllardan elde edilen ürünleri içerir - buğday, yulaf, arpa, darı. 1XE için her türlü 50 gr yulaf lapasına ihtiyacınız var. Ürünün tutarlılığı çok önemlidir. Aynı sayıda karbonhidrat birimi ile sıvı haldeki yulaf lapası (örneğin irmik), ufalanan yulaf lapasından daha hızlı vücuda emilir. Sonuç olarak, ilk durumda kan şekeri seviyesi ikinci duruma göre daha hızlı artar.

1XE yalnızca 15 g ürün oluşturduğunda, pişmiş tahılların kuru tahıllardan üç kat daha az karbonhidrat içerdiğine dikkat edilmelidir. 1XE - 20 gr için biraz daha yulaf ezmesine ihtiyacınız var.

Artan karbonhidrat içeriği aynı zamanda nişasta (patates, mısır, buğday), ince un ve çavdar ununun da karakteristiğidir: 1XE - 15 g (yoğunlaştırılmış yemek kaşığı). Kepekli un 1XE daha fazladır - 20 gr. Bu, büyük miktarlardaki un ürünlerinin şeker hastaları için neden kontrendike olduğunu açıkça ortaya koymaktadır. Un ve ondan yapılan ürünler ayrıca yüksek bir glisemik indeks ile karakterize edilir, yani. karbonhidratlar hızla glikoza dönüştürülür.

Peksimet, galeta unu ve kuru bisküvi (kraker) aynı özelliklere sahiptir. Ancak 1XE'de ağırlık açısından daha fazla ekmek var: 20 gr beyaz, gri ve lavaş, 25 gr siyah ve 30 gr kepek. Muffin, krep veya gözleme pişirirseniz ekmek ünitesinin ağırlığı 30 g olacaktır. Ancak ekmek birimi hesaplamalarının bitmiş ürün için değil hamur için yapılması gerektiğini aklımızda tutmalıyız.

Haşlanmış makarna daha da fazla karbonhidrat içerir (1XE - 50 g). Makarna ürünleri arasında düşük karbonhidratlı kepekli unlardan yapılanların seçilmesi tavsiye edilir.

İkinci grup ürünler arasında süt ve türevleri de bulunmaktadır. 1XE'de 250 gramlık bir bardak süt, kefir, yoğurt, fermente pişmiş süt, krema veya herhangi bir yağ içeriğine sahip yoğurt içebilirsiniz. Süzme peynire gelince, yağ içeriği% 5'ten az ise hiç dikkate alınmasına gerek yoktur. Sert peynirlerin yağ oranı %30'dan az olmalıdır.

Şeker hastaları, ikinci grubun ürünlerini belirli kısıtlamalarla - normal porsiyonun yarısı - tüketmelidir. Yukarıda bahsedilenlere ek olarak mısır ve yumurta da buna dahildir.

Karbonhidrat içeriği yüksek gıdalar

Glikoz seviyesini önemli ölçüde artıran besinler arasında (üçüncü grup) ) , önde gelen yer işgal ediliyor tatlılar. Sadece 2 çay kaşığı (10 g) şeker - ve zaten 1XE. Aynı durum reçel ve bal için de geçerlidir. 1XE - 20 gr'da daha fazla çikolata ve marmelat var. Diyabetik çikolataya kapılmamalısınız çünkü 1XE sadece 30 gr'a ihtiyaç duyar. Diyabetik olarak kabul edilen meyve şekeri de her derde deva değildir çünkü 1XE 12'yi oluşturur. g.Karbonhidrat unu ve şekerin birleşimi nedeniyle bir parça kek veya turta anında 3XE kazanır. Çoğu şekerli gıdanın glisemik indeksi yüksektir.

Ancak bu, tatlıların diyetten tamamen çıkarılması gerektiği anlamına gelmez. Örneğin tatlı lor kütlesi güvenlidir (ancak sır ve kuru üzüm olmadan). 1XE elde etmek için 100 g'a kadar ihtiyacınız var.

Ayrıca 100 gramı 2XE içeren dondurma yemek de kabul edilebilir. Kremsi çeşitler tercih edilmelidir, çünkü orada bulunan yağlar karbonhidratların çok hızlı emilmesini engeller, bu da kan şekeri seviyelerinin aynı yavaş hızda yükselmesi anlamına gelir. Meyve sularından oluşan meyveli dondurma ise tam tersine mideye hızla emilir ve bunun sonucunda kanın şekerle doygunluğu yoğunlaşır. Bu tatlı sadece hipoglisemiye faydalıdır.

Şeker hastaları için tatlılar genellikle tatlandırıcılarla yapılır. Ancak bazı şeker ikamelerinin kilo arttırdığını unutmamalısınız.

Hazır tatlı ürünlerini ilk kez satın aldığınızda bunları test etmelisiniz - küçük bir porsiyon yiyin ve kan şekeri seviyenizi ölçün.

Her türlü sıkıntıdan kaçınmak için, en uygun başlangıç ​​​​ürünlerini seçerek evde tatlılar hazırlamak en iyisidir.

Ayrıca tereyağı ve bitkisel yağ, domuz yağı, ekşi krema, yağlı et ve balık, konserve et ve balık ve alkolü de tüketimden hariç tutmalı veya mümkün olduğunca sınırlandırmalısınız. Yiyecek hazırlarken kızartma yönteminden kaçınılmalı, yağsız yemek pişirebileceğiniz kapların kullanılması tavsiye edilir.

Çok yönlü efektlere sahip ürünler

Meyveler ve meyveler kan şekeri seviyelerini farklı şekillerde etkiler. Şeker hastaları için zararsız olan yaban mersini, yaban mersini, böğürtlen, bektaşi üzümü, ahududu, kuş üzümüdür (1 XE - 7-8 yemek kaşığı). Limonlar aynı kategoriye aittir - 1XE - 270 gr. Ancak nar, incir, kivi, mango, nektarin, şeftali, elmalar 12 gr karbonhidrat başına sadece 1 küçük meyve gerektirir. Muz, kavun, karpuz ve ananas da kan şekeri seviyesini yükseltir. Bu sırada çilek ve üzümler orta sıralarda yer alıyor. 1XE'ye ulaşmak için 10-15 adet yiyebilirsiniz.

Ekşi meyvelerin ve meyvelerin tatlı olanlara göre daha yavaş sindirildiğini ve bu nedenle kan şekerinde ani sıçramalara yol açmadığını bilmelisiniz.

Ezilmiş fındıklarla takviye edilmiş ve yoğurtla tatlandırılmış meyve salataları şeker hastalarına faydalıdır.

Şeker hastaları az miktarda kurutulmuş meyve yemelidir. 12 g karbonhidrat 10 adet verir. kuru üzüm, 3 adet. kuru kayısı ve kuru erik, 1 adet. incir Bunun istisnası elmalardır (1XE - 2 yemek kaşığı).

Kök sebzeler arasında havuç ve pancar, yetersiz karbonhidrat içeriğiyle (1XE - 200 g) öne çıkıyor. Aynı göstergeler balkabağının karakteristiğidir. Patates ve Kudüs enginarında 3 kat daha fazla XE bulunmaktadır. Ayrıca karbonhidratlarla doygunluk, hazırlama yöntemine bağlıdır. Pürede 90 g ağırlıkta, bütün haşlanmış patateslerde - 75 g, kızarmış patateslerde - 35 g, cipslerde - sadece 25 g elde edilir. Son yemek aynı zamanda kan şekerindeki artış oranını da etkiler. Patates yemi sıvı ise, bu işlem daha hızlı gerçekleşir, ancak genel olarak herhangi bir patates, yüksek glisemik indeksi olan gıda grubuna aittir.

Şeker hastaları içeceklerinde seçici olmalı, yalnızca karbonhidrat içermeyen veya az miktarda içeren içecekleri seçmelidir. Tatlı içecekler hariçtir.

Sadece büyük miktarlarda içebilirsiniz sade su hem gazlı hem gazsız. Şekerli sodayı çok nadiren karşılayabilirsiniz çünkü 1XE sadece yarım bardaktan elde edilir. Meyve suları kabul edilebilir, ancak yalnızca düşük glisemik indekse sahip olanlar (greyfurt), ayrıca çay (özellikle yeşil) ve şekersiz ve kremasız kahve.

Şeker hastalığında taze sıkılmış meyve sularının, özellikle sebze sularının içilmesi teşvik edilir. 1 XE için 2,5 yemek kaşığı içebilirsiniz. lahana, 1,5 yemek kaşığı. domates, 1 yemek kaşığı. pancar ve havuç suyu. Meyve suları arasında en az karbonhidrat içereni greyfurttur (1XE başına 1,4 yemek kaşığı). Portakal, vişne ve elma sularında yarım bardaktan 1XE, üzüm suyunda ise daha da küçük bir hacimden alınır. Kvas ayrıca şeker hastaları için de nispeten güvenlidir (1XE – 1 yemek kaşığı).

Endüstriyel içecekler (limonata, hazır kokteyller, soda vb.) bol miktarda karbonhidrat ve zararlı madde içerdiğinden diyabetli kişilerin bunları içmemesi gerekir. Ancak tatlandırıcı içeren içecekleri, bu maddelerin kilo aldırdığını akılda tutarak içebilirsiniz.

Diyabetiniz varsa kesinlikle yememeniz veya içmemeniz gerektiği hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.

Sonuç olarak, un ve tahıl ürünleri, meyveler, meyveler ve sebzelerdeki ekmek birimlerinin içeriğine ilişkin yararlı bir tablo bulunmaktadır.

Ekmek birimlerini saymak çok zordur kısa zaman. Çoğu şeker hastası, referans kitaplarına ve ambalaj üzerindeki verilere bile başvurmadan, ürünlerdeki XE miktarını otomatik olarak tahmin eder. Bu onların insülin dozlarını doğru hesaplamalarına ve doktorun önerdiği diyete uymalarına yardımcı olur.

Diyabetli hastaların tedavisinin en önemli bileşeni beslenmedir. Diyabet için temel kurallar düzenli öğünler, hızla emilen karbonhidratların diyetten çıkarılması ve besinlerin kalori içeriğinin belirlenmesidir. Bu sorunları çözmek için endokrinologlar ekmek birimi terimini oluşturdular ve ekmek birimleri tabloları geliştirdiler.

Tedavi edici beslenme uzmanları bu kategorideki hastalar için %55-%65 yavaş emilen karbonhidratlar, %15-%20 proteinler, %20-%25 yağlar içeren bir günlük menü hazırlanmasını önermektedir. Ekmek birimleri (XE), özellikle tüketilen karbonhidrat miktarını belirlemek için icat edildi.

Şeker hastaları için ekmek birimlerinin tabloları, çeşitli yiyeceklerin karbonhidrat içeriğini yansıtır. Beslenme uzmanları bu terimi oluştururken çavdar ekmeğini esas aldılar: Yirmi beş gram ağırlığındaki bir parçası bir ekmek birimi olarak kabul ediliyor.

Neden ekmek ünitesi tablolarına ihtiyacımız var?

Diyabetli hastalar için tedavinin amacı, glisemik düzeyin kabul edilen normlara yakın olmasını sağlayacak dozları ve yaşam tarzını seçerek insülinin doğal salınımını taklit etmektir.

Modern tıp aşağıdaki insülin tedavi rejimlerini sunmaktadır:

• Geleneksel;
• Çoklu enjeksiyon rejimi;
• Yoğun.

İnsülin dozunu hesaplarken, hesaplanan karbonhidratlı gıdalara (meyveler, süt ve tahıl ürünleri, tatlılar, patates) göre XE miktarını bilmeniz gerekir. Sebzeler sindirimi zor karbonhidratlar içerir ve glikoz seviyelerinin yükseltilmesinde önemli bir rol oynamaz.

Ayrıca diyabet hastasının günün saatine, beslenmesine ve fiziksel aktivite düzeyine bağlı olarak kan şekerinin (glisemi) sürekli izlenmesi gerekir.

Yoğun insülin tedavisi rejimi, uzun etkili insülinin (Lantus) günde bir kez ana (temel) uygulanmasını sağlar; bu arka plana karşı, ana yemeklerden hemen veya otuz dakika önce uygulanan ek (bolus) enjeksiyon dozları hesaplanır; . Bu amaçla kısa etkili insülinler kullanılır.

Planlanan menüde yer alan her ekmek ünitesi için (günün saati ve glisemik seviye dikkate alınarak) 1 ünite insülin girilmesi gerekmektedir.

1XE'de günün saatine göre gereksinim:

Başlangıçtaki şeker içeriği seviyesini hesaba katmak gerekir; ne kadar yüksek olursa ilacın dozu da o kadar büyük olur. Bir birim insülin etkisi 2 mmol/l glikoz kullanma kapasitesine sahiptir.

Fiziksel aktivite önemlidir; spor yapmak glisemik seviyeleri azaltır; her 40 dakikalık fiziksel aktivite için ilave 15 g kolay sindirilebilir karbonhidrat gerekir. Glikoz seviyeleri düştüğünde insülin dozu da azaltılır.

Eğer hasta yemek planlıyorsa, 3 XE değerinde yemek yemeyi planlıyorsa ve yemekten 30 dakika önceki glisemik düzeyi 7 mmol/l ise, glisemiyi 2 mmol/l düşürmek için 1 ünite insüline ihtiyacı vardır. Ve 3 birim daha - 3 ekmek birimi yiyeceği sindirmek için. Toplamda 4 ünite kısa etkili insülin (Humalog) vermelidir.

Ekmek birimleri tablolarını kullanarak XE'ye göre insülin dozunu hesaplamayı öğrenen tip 1 diyabetli hastaların diyeti daha özgür olabilir.

Diyabet için ekmek birimleri nasıl hesaplanır?

Ürünün bilinen kütlesi ve 100 gram başına karbonhidrat içeriği ile ekmek birimi sayısı belirlenebilir.

Örneğin: 200 gram ağırlığındaki bir paket süzme peynir, 100 gram 24 gram karbonhidrat içerir.

100 gram süzme peynir - 24 gram karbonhidrat

200 gram süzme peynir - X

X= 200x24/100

X = 200 gram ağırlığındaki bir paket süzme peynirde 48 gram karbonhidrat bulunur. 1XE 12 gram karbonhidrat içeriyorsa, bir paket süzme peynirde 48/12 = 4 XE bulunur.

Ekmek üniteleri sayesinde dağıtım yapabilirsiniz. doğru numara günlük karbonhidratlar, bu şunları yapmanızı sağlar:

• Çeşitli bir diyet yiyin;
• Dengeli bir menü seçerek kendinizi yemek konusunda sınırlamayın;
• Glisemik seviyeleri kontrol altında tutun.

İnternette günlük diyetinizi hesaplamak için kullanılabilecek diyabetik beslenme hesaplayıcıları bulabilirsiniz. Ancak bu aktivite çok zaman alıyor; şeker hastalarına yönelik ekmek ünitelerinin tablolarına bakmak ve dengeli bir menü seçmek daha kolay. Gerekli XE miktarı kişinin vücut ağırlığına, fiziksel aktivitesine, yaşına ve cinsiyetine bağlıdır.

Normal vücut ağırlığına sahip hastalar için gerekli günlük XE miktarı

Obez hastaların düşük kalorili bir diyete ve fiziksel aktivitenin bireysel olarak genişletilmesine ihtiyacı vardır. Besinlerin günlük kalori alımı 1200 kcal'a düşürülmeli ve buna göre tüketilen ekmek birimi sayısı da azaltılmalıdır.

Fazla kilolular için

Genel olarak günlük gerekli ürün miktarının 20-24XE olabileceği kabul edilmektedir. Bu hacmi 5-6 öğüne dağıtmanız gerekiyor. Ana öğünler 4-5 XE, öğleden sonra atıştırmalıkları ve ikinci kahvaltı – 1-2 XE’yi içermelidir. Bir defada 6-7XE'den fazla ürünün tüketilmesi tavsiye edilmez.

Eğer zayıfsanız XE miktarını günde 30'a çıkarmanız tavsiye edilir. 4-6 yaş arası çocuklar günde 12-14 XE'ye ihtiyaç duyar, 7-10 yaş arası çocuklar için 15-16, 11-14 yaş arası çocuklar için - 18-20 ekmek ünitesi (erkek çocuklar için) ve 16-17 XE (kız çocuklar için) tavsiye edilir. . 15 ila 18 yaş arası erkek çocukların günde 19-21 birim ekmeğe ihtiyacı vardır, kızların ise iki birim daha az.

Diyet vücudun protein ve vitamin ihtiyaçlarına uygun, dengeli olmalıdır. Özelliği, kolayca sindirilebilen karbonhidratların hariç tutulmasıdır.

Hazırlanan diyetin gereksinimleri:

• Diyet lifi içeren yiyecekler yemek: çavdar ekmeği, darı, yulaf ezmesi, sebzeler, karabuğday.
• Karbonhidratların zaman ve miktar bakımından sabit olan günlük dağılımı, insülin dozu için yeterlidir.
• Kolayca sindirilebilen karbonhidratların, şeker hastalarına yönelik ekmek üniteleri tablolarına göre seçilen eşdeğer ürünlerle değiştirilmesi.
• Bitkisel yağ miktarını artırarak hayvansal yağ oranını azaltmak.

Tip 2 diyabetli hastaların da aşırı yemeyi önlemek için ekmek ünitesi masalarını kullanmaları gerekmektedir. Diyette zararlı karbonhidrat içeren gıdaların daha fazla olduğu fark edilirse kabul edilebilir standartlar– tüketimini kademeli olarak azaltmanız gerekir. Bunu 7-10 gün boyunca günde 2XE yaparak gerekli normlara getirebilirsiniz.

Tip 1 ve tip 2 diyabet için ekmek birimlerinin tabloları

Endokrinoloji merkezleri, popüler ürünlerdeki ekmek birimlerinin tablolarını 1 XE'deki 12 gram karbonhidrat içeriğine göre hesaplamıştır. Bunlardan bazılarını dikkatinize sunuyoruz.

Meyve suları

Ürün	Hacim ml	O
Greyfurt	140	1
Frenk üzümü	240	3
Elma	200	2
Frenk üzümü	250	2.5
Kvas	200	1
Armut	200	2
Altın çilek	200	1
Üzüm	200	3
Domates	200	0.8
Havuç	250	2
Turuncu	200	2
Kiraz	200	2.5

Meyve suları, birinci ve ikinci tipteki kompanse diyabet formlarında tüketilebilir, glisemik seviye stabil olduğunda, bir yönde keskin bir dalgalanma olmaz.

Ürün	Ağırlık g	O
Yaban mersini	170	1
Turuncu	150	1
Böğürtlen	170	1
Muz	100	1.3
Kızılcık	60	0.5
Üzüm	100	1.2
Kayısı	240	2
Ananas	90	1
Nar	200	1
Yaban mersini	170	1
Kavun	130	1
Kivi	120	1
Limon	1 orta boy	0.3
Erik	110	1
Kiraz	110	1
Trabzon hurması	1 orta boy	1
Kirazlar	200	2
Elma	100	1
Karpuz	500	2
Siyah frenk üzümü	180	1
Kırmızı yabanmersini	140	1
Kırmızı kuş üzümü	400	2
Şeftali	100	1
Mandalina	100	0.7
Ahududu	200	1
Altın çilek	300	2
Çilek	170	1
çilek	100	0.5
Armut	180	2

Ürün	Ağırlık g	O
Tatlı biber	250	1
Kızarmış patates	1 yemek kaşığı	0.5
Domates	150	0.5
Fasulye	100	2
Beyaz lahana	250	1
Fasulye	100	2
Kudüs enginarı	140	2
Kabak	100	0.5
Karnabahar	150	1
Haşlanmış patates	1 orta boy	1
Turp	150	0.5
Kabak	220	1
Havuç	100	0.5
salatalık	300	0.5
Pancar	150	1
Patates püresi	25	0.5
Bezelye	100	1

Süt ürünleri her gün, tercihen öğleden sonra tüketilmelidir. Bu durumda sadece ekmek birimlerini değil aynı zamanda yağ içeriğinin yüzdesini de dikkate almalısınız. Diyabetik hastalar için az yağlı fermente süt ürünleri tavsiye edilir.

Ürün	Ağırlık g/Hacim ml	O
Dondurma	65	1
Süt	250	1
Ryazhenka	250	1
Kefir	250	1
Sirniki	40	1
Kıvrılmış süt	250	1
Krem	125	0.5
Tatlı lor kütlesi	200	2
Süzme peynirli köfte	3 adet	1
Yoğurt	100	0.5
Lor güveç	75	1

Unlu mamulleri tüketirken ürünün ağırlığına dikkat etmeniz ve elektronik terazide tartmanız gerekir.

Unlu mamuller

Ürün	Ağırlık g	O
Tereyağlı çörekler	100	5
Beyaz tuzlu ekmek	100	5
Krep	1	1
Siyah ekmek	100	4
simit	20	1
Borodino ekmeği	100	6.5
Zencefilli kurabiye	40	1
Kraker	30	2
Kepekli ekmek	100	3
Krep	1büyük	1
Kraker	100	6.5
köfte	8 adet	2

Ürün	Ağırlık g	O
Makarna, erişte	100	2
Puf böreği	35	1
Patlamış mısır	30	2
Yulaf ezmesi	20 ham	1
Kaba un	4 yemek kaşığı	2
Darı	50 haşlanmış	1
Arpa	50 haşlanmış	1
köfte	30	2
Pirinç	50 haşlanmış	1
İnce un	2 yemek kaşığı	2
Kudret helvası	100 haşlanmış	2
Pişmiş hamur ürünleri	50	1
İnci arpa	50 haşlanmış	1
Çavdar unu	1 yemek kaşığı	1
Buğday	100 haşlanmış	2
Müsli	8 yemek kaşığı	2
Karabuğday	50 haşlanmış	1

Şeker hastalığında hayvansal yağların bitkisel yağlarla değiştirilmesi tavsiye edilir.. Bu ürün bitkisel yağlar - zeytin, mısır, keten tohumu, kabak - şeklinde tüketilebilir. Yağ fındık, kabak çekirdeği, keten ve mısırdan sıkılır.

Herhangi bir şeker hastası, sözde "ekmek ünitesinin" ne olduğunu tam olarak bilir. Bu, diyabet için glisemik indeksten daha az önemli olmayan ve dikkate alınması gereken bu tür hastalıklar için en önemli geleneksel birimlerden biridir.

Böyle bir durumdayken normal bir hayat yaşamak için hangi yiyecekleri yiyebileceğinizi, hangilerini yiyemeyeceğinizi bilmeniz gerekir. Özellikle şeker hastası bir kişinin karbonhidratları ciddiye alması gerekir.

sen sağlıklı insan Pankreas, gıda alımına yanıt olarak gerekli miktarda insülin üretir. Bunun sonucunda kan şekeri düzeyi yükselmez.

Klinik tablo

Doktorlar diyabet hakkında ne söylüyor

Doktor tıp bilimleri, Profesör Aronova S.M.

Uzun yıllardır DİYABET sorununu inceliyorum. Bu kadar çok insanın ölmesi ve hatta daha fazlasının diyabet nedeniyle sakat kalması korkutucu.

İyi haberi vermek için acele ediyorum - Endokrinolojik bilim merkezi Rusya Tıp Bilimleri Akademisi, diyabeti tamamen tedavi eden bir ilaç geliştirmeyi başardı. Şu anda bu ilacın etkinliği% 100'e yaklaşıyor.

Bir güzel haber daha: Sağlık Bakanlığı sahiplenmeyi başardı özel program ilacın tüm maliyetini karşılıyor. Rusya ve BDT ülkelerinde şeker hastaları ileçareyi bulabilirsin ÜCRETSİZ.

Daha fazlasını öğrenin>>

Karbonhidrat kavramı

Gıdanın karbonhidrat bileşeni kan şekeri seviyelerinin artmasından sorumludur. Ancak tüm karbonhidratlar glisemide eşit derecede hızlı bir artışa neden olamaz; karbonhidratlı bazı yiyecekler kan şekerini hiç yükseltmez.

Sindirilebilir ve sindirilemeyen karbonhidratlar vardır. Sindirilmeyen maddeler çözünür ve çözünmez olarak ikiye ayrılır. Bir diyabet hastasının sindirilemeyen çözünebilir karbonhidratlara veya diyet liflerine özellikle dikkat etmesi önemlidir çünkü bunlar:

• tokluk hissi yaratmak;
• sindirim sistemini uyarmak;
• kan şekerini artırmayın;
• kolesterol seviyelerini azaltır.

Diyet lifi bakımından zengin olan bu gıdalar şunları içerir:

• lahana;
• kepek;
• fasulye;
• yeşil bezelye;
• Hindistan cevizi;
• maydanoz;
• kabak;
• domates;
• fasulye ve diğer taze sebzeler.

Karbonhidratların sadece diyabet hastalarının bilmesi gereken başka bir özelliği daha vardır: emilim hızı. Glisemide anında artışa neden olabilen hızlı karbonhidratlar (yüksek glisemik indeks) vardır ve şekeri yumuşak bir şekilde ve kademeli olarak artıran yavaş karbonhidratlar (düşük glisemik indeks) vardır. Tip 1 veya tip 2 diyabetli bir kişinin, yavaş ve sindirilmeyen karbonhidratları menüye dahil etmesi gerekir.

Dikkat olmak

Dünya Sağlık Örgütü'ne göre dünya çapında her yıl 2 milyon kişi diyabet ve komplikasyonlarından dolayı hayatını kaybediyor. Vücuda nitelikli desteğin yokluğunda diyabet, çeşitli komplikasyonlara yol açarak insan vücudunu yavaş yavaş tahrip eder.

En sık görülen komplikasyonlar şunlardır: diyabetik kangren, nefropati, retinopati, trofik ülserler, hipoglisemi, ketoasidoz. Diyabet aynı zamanda kanser gelişimine de yol açabilir. Neredeyse tüm vakalarda şeker hastası ya acı veren bir hastalıkla savaşırken ölür ya da gerçek bir engelli olur.

Diyabetli kişiler ne yapmalı? Rusya Tıp Bilimleri Akademisi Endokrinolojik Araştırma Merkezi başarılı oldu bir çare bulşeker hastalığını tamamen iyileştirir.

Şu anda gerçekleşiyor Federal program Rusya Federasyonu ve BDT'nin her sakinine bu ilacın verildiği "Sağlıklı Ulus" ÜCRETSİZ. Ayrıntılı bilgi için bkz. resmi web sitesi SAĞLIK BAKANLIĞI.

Kaynak diabetsaharnyy.ru

Yavaş ve hızlı karbonhidratların varlığını hepimiz biliyoruz. Hızlı olanların kan şekeri seviyesinde keskin sıçramalara neden olduğunu ve diyabetli bir kişinin buna izin vermemesi gerektiğini de biliyoruz. Peki karbonhidratlarla nasıl arkadaş olabilirsiniz? Bu zor ürünleri nasıl zaptedip vücuda zarar vermemesini, fayda sağlamasını nasıl sağlayabiliriz?

Hepsi farklı bileşime, özelliklere ve kalori içeriğine sahip olduğunda tüketilen gerekli karbonhidrat miktarını basitçe hesaplamak zordur. Bu zor görevin üstesinden gelmek için beslenme uzmanları özel bir ekmek ünitesi geliştirdiler. Çeşitli gıdalardaki karbonhidratları hızlı bir şekilde hesaplamanıza olanak tanır. Kaynağa bağlı olarak ad da farklı olabilir. "Değiştirme", "nişasta" kelimeleri. birim" ve "karbonhidrat. birim" aynı anlama gelir. Ayrıca “ekmek ünitesi” kelime kombinasyonu yerine XE kısaltması kullanılacaktır.

Tanıtılan XE sistemi sayesinde, başta insülin diyabeti olmak üzere diyabet hastası birçok kişi ve sadece kilolarına dikkat eden veya kilo verenler, karbonhidratlarla baş etmeyi ve günlük alım miktarını kendileri için doğru bir şekilde hesaplamayı çok daha kolay buldu. XE sistemine hakim olmak zor değil. Günlük menünüzü yetkin bir şekilde planlayabileceksiniz.

Okurlarımız yazıyor

Ders: Fethedilmiş diyabet

Gönderen: Lyudmila S ( [e-posta korumalı])

Kime: Yönetim my-diabet.ru

47 yaşımda tip 2 diyabet teşhisi konuldu. Birkaç hafta içinde neredeyse 15 kilo aldım. Sürekli yorgunluk, uyuşukluk, halsizlik hissi, görme yeteneği kaybolmaya başladı. 66 yaşına geldiğimde zaten sürekli kendime insülin enjekte ediyordum, her şey çok kötüydü...

Ve işte benim hikayem

Hastalık gelişmeye devam etti, periyodik ataklar başladı ve ambulans beni tam anlamıyla diğer dünyadan geri getirdi. Her zaman bu seferin son olacağını düşünmüştüm...

Kızımın bana internette okumam için bir makale vermesiyle her şey değişti. Bunun için ona ne kadar minnettar olduğumu hayal bile edemezsin. Bu makale, sözde tedavi edilemez bir hastalık olan diyabetten tamamen kurtulmamı sağladı. Son 2 yılda daha fazla hareket etmeye başladım, ilkbahar ve yaz aylarında her gün kulübeye gidiyorum, kocam ve ben aktif bir yaşam tarzı sürdürüyoruz ve çok seyahat ediyoruz. Herkes her şeyi nasıl başardığıma, bu kadar çok gücün ve enerjinin nereden geldiğine şaşırıyor, hala 66 yaşında olduğuma inanamıyorlar.

Kim uzun yaşamak ister enerjik yaşam ve bu korkunç hastalığı sonsuza kadar unutun, 5 dakikanızı ayırın ve bu makaleyi okuyun.

Makaleye git>>>

Yani bir XE, 10-12 gram sindirilebilir karbonhidrattır. Bir birime ekmek birimi denir, çünkü bu, tam bir somundan yaklaşık 1 cm kalınlığında bir parça kesip 2 parçaya böldüğünüzde, bir parça ekmeğin içerdiği miktardır. Bu kısım HE'ye eşit olacaktır. 25 gram ağırlığındadır.

CE sistemi uluslararası olduğundan dünyadaki herhangi bir ülkenin karbonhidrat ürünlerinde gezinmek oldukça uygundur. Bir yerde XE tanımı için biraz farklı bir sayı varsa, yaklaşık 10-15, bu kabul edilebilir. Sonuçta burada kesin bir sayı olamaz.

XE'nin yardımıyla yiyecekleri tartmanıza gerek kalmaz, sadece karbonhidrat bileşenini gözle belirlersiniz.

XE yalnızca ekmeğin tanımı değildir. Karbonhidratları bu şekilde herhangi bir şeyle (bardak, kaşık, parça) ölçebilirsiniz. Bunu yapmanız sizin için daha uygun olacaktır.

Kaynak diabetof.ru

“Ekmek ünitesi” terimini oluştururken beslenme uzmanları en yaygın ürün olan ekmeği temel aldı.

Bir somun ekmeği (“tuğla”) en standart parçalara (1 cm kalınlığında) keserseniz, 25 gr ağırlığındaki böyle bir parçanın tam yarısı 1 ekmek birimine eşit olacaktır.

Bir diyabet hastasının elinde her zaman belirli bir üründe ne kadar karbonhidrat bulunduğunu gösteren, 1 XE'ye (12 g karbonhidrat) eşdeğer bir ekmek birimi tablosu bulunmalıdır. Her ürün için karbonhidratlar hesaplandı ve XE ile değiştirildi. Bu tür tablolar uzun zamandır geliştirilmiştir ve o gün için bir menü oluşturmanın temelini oluşturmaktadır. Bu tablo elinizde değilse ve bir mağazada duruyorsanız ve neyi seçeceğinizi bilmiyorsanız, üründe ne kadar XE olduğunu kolayca hesaplayabilirsiniz.

100 gram ürün başına karbonhidrat miktarını gösteren etikete bakıyorsunuz. Bundan sonra bu değeri 12'ye bölmeniz gerekiyor (1 XE = 12 gram karbonhidrat, hatırladığınız gibi). Ortaya çıkan rakam, 100 gram ürün başına düşen ekmek birimi sayısıdır. Artık geriye sadece tüketeceğiniz ürünü tartıp bu miktarda XE saymak kalıyor.

Bunu şu şekilde hesaplamanız gerekiyor: Örneğin 100 gram kurabiyede 50 gram karbonhidrat bulunmaktadır. XE'yi belirlemek için 50'nin 12'ye bölünmesi gerekir, sonuç 4 olur. Bu kurabiyeden 150 gram yiyecekseniz toplamda 6 XE tüketmiş olursunuz. Bu miktar için ne kadar insüline ihtiyacınız olacağını hesaplamanız gerekir.

Kaynak diabetdieta.ru

Eğlence, diyabete yönelik yiyecekler hakkında bilinenlere dayanarak bir menü oluşturmanız gerektiğinde başlar. Diğer tüm göstergeler nasıl doğru bir şekilde hesaplanır - çoğu kaybolur, ancak her şey son derece basittir. Önemli olan özel terazilerin ve ekmek ünitelerinin bulunduğu bir masanın elinizin altında bulunmasıdır. Bu yüzden, temel kurallar aşağıdakilere özetleyebiliriz:

• Diyabetiniz varsa, öğün başına yediden fazla XE yememeniz tavsiye edilir. Bu durumda insülin optimal oranda üretilecektir;
• Bir XE tüketimi, kural olarak kandaki glikoz konsantrasyonunu litre başına 2,5 mmol artırır. Bu, ölçümleri kolaylaştırır;
• Bu hormonun bir ünitesi kan şekeri oranını litre başına yaklaşık 2,2 mmol azaltır. Ancak her gün bir sofra ekmek ünitesinin bulunduğunu kullanmak ve unutmamak gerekir.

Ayrıca sayılması gereken bir XE için günün ve gecenin farklı saatlerinde farklı dozaj oranlarına ihtiyaç duyulduğunu da unutmamalısınız. Diyelim ki, böyle bir ünite sabahları iki üniteye kadar insüline ihtiyaç duyabilir, öğleden sonra bir buçuk ve akşamları sadece bir ünite insüline ihtiyaç duyabilir.

Kaynak diyabetikum.ru

Ürünlerde XE

XE'yi saymanıza izin veren birkaç kural daha var.

1. Ekmek ve diğer ürünleri kuruturken XE miktarı değişmez.
2. Kepekli undan yapılan makarnaları yemek daha iyidir.
3. Krep ve krep hazırlarken, bitmiş ürün için değil, hamur için EXE'yi sayın.
4. Tahıllarda aynı miktarda XE bulunur ancak tercih edilir daha iyi glisemik indeksi daha düşük, daha fazla vitamin ve lif içerenler, örneğin karabuğday.
5. Ekşi krema ve süzme peynir gibi et ve süt ürünlerinde XE yoktur.
6. Köftelere ekmek veya galeta unu eklenirse 1 XE olarak tahmin edilebilir.

Kaynak diabetdieta.ru

Diyabet ve ekmek üniteleri (video):

Aşağıda temel gıda ürünlerine yönelik ekmek birimleri tablosu yer almaktadır.

Tahıl ve un ürünlerinde ekmek üniteleri

Ürün adı	1 XE'deki ürün miktarı
Tost için beyaz ekmek veya buğday ekmeği	20 gram
Siyah ekmek	25 gram
Çavdar ekmeği	25 gram
Kepekli kepekli ekmek	30 gram
Rulolar	20 gram
Kraker	2 adet
Ekmek kırıntıları	1 yemek kaşığı. kaşık
Kraker	2 adet büyük boy (20 gr)
Şekersiz kurutucular	2 adet
Çıtır ekmek	2 adet
Pide	20 gram
Çok zayıf	1 adet büyük boy (30 gr)
Et/süzme peynirli dondurulmuş krep	1 adet (50 gr)
Krep	1 adet orta boy (30 gr)
Cheesecake	50 gram
Zencefilli kurabiye	40 gram
İnce un	1 yemek kaşığı. yığın kaşık
Kaba un	2 yemek kaşığı. yığın kaşık
Çavdar unu	1 yemek kaşığı. yığın kaşık
Tam soya unu	4 yemek kaşığı. yığın kaşık
Ham hamur (maya)	25 gram
Çiğ hamur (puf böreği)	35 gram
Köfte, dondurulmuş köfte	50 gram
köfte	15 gr
Nişasta (buğday, mısır, patates)	15 gr

Ekmek üniteleri tahıllar, makarna, patates

Okuyucularımızdan hikayeler

Şeker hastalığını evde yendi. Şeker artışlarını ve insülin almayı unutalı bir ay oldu. Ah, ne kadar acı çekiyordum, sürekli bayılmalar, ambulans çağrıları... Kaç kez endokrinologlara gittim ama tek bir şey söylüyorlar: “İnsülin al.” Ve şimdi 5 hafta oldu ve kan şekeri seviyelerim normal, tek bir insülin enjeksiyonu bile yok ve hepsi bu makale sayesinde. Diyabetli herkesin mutlaka okuması gereken bir yazı!

Makalenin tamamını okuyun >>>

Ürün	1 XE'deki ürün miktarı
Herhangi bir çiğ tahıl	1 yemek kaşığı
Herhangi bir haşlanmış yulaf lapası	2 yemek kaşığı
Haşlanmış veya fırında patates	70 gram
Ceket patatesleri	1 adet
Patates püresi (kuru yarı mamul ürün)	1 yemek kaşığı
Patates püresi (su)	2 yemek kaşığı
Patates püresi (sütlü, tereyağlı)	2 yemek kaşığı
Kuru patates	25 gram
patates kızartması	2-3 yemek kaşığı. kaşık (12 adet)
Patates cipsi	25 gram
Patates gözlemesi	60 gram
Mısır ve pirinç gevrekleri (hazır kahvaltılar)	4 yemek kaşığı
Cornflex (müsli)	4 yemek kaşığı
Makarna, kuru	4 yemek kaşığı
Haşlanmış makarna	60 gram

Ürün	1 XE'deki ürün miktarı
Süt (herhangi bir yağ içeriği)	1 bardak(250ml)
Kefir (herhangi bir yağ içeriği)	1 bardak(250ml)
Kıvrılmış süt (herhangi bir yağ içeriği)	1 bardak(250ml)
Yoğurt (herhangi bir yağ içeriği)	1 bardak(250ml)
Krema (herhangi bir yağ içeriği)	1 bardak(250ml)
Yoğunlaştırılmış süt	110ml
Kuru üzümlü lor kütlesi	40 gram
Lor tatlı kütlesi	100 gram
Dondurma	65 gram
Sirniki	1 orta boy
Süzme peynirli köfte	2-4 adet

Ekmek üniteleri meyveler ve meyveler

Ürün adı	1 XE'deki ürün miktarı
Kayısı	120 gram
Ayva	140 gr (1 adet)
Ananas	130 gram
Turuncu	170 gr (1 adet orta boy kabuklu)
Karpuz	270 gr (kabuklu 1 küçük parça)
Muz	90 gr (kabuklu yarım büyük meyve)
Kırmızı yabanmersini	140 gram (7 yemek kaşığı)
yaşlı	170 gram
Üzüm	70 gr (10-12 adet çilek)
Kiraz	90 gr (12-15 adet çilek)
Nar	180 gr (1 adet)
Greyfurt	170 gr (yarım meyve)
Armut	90 gr (1 adet orta boy meyve)
Guava	80 gram
Kavun	100 gr (kabuklu küçük parça)
Böğürtlen	150 gram
Çilek	150 gram
İncir	80 gram
Kivi	110 gr (1 adet iri meyve)
çilek	160 gr (10 adet iri taneli çilek)
Kızılcık	160 gram
Altın çilek	120 gr (1 bardak)
Limon	270 gr (2-3 adet)
Ahududu	160 gram
Mango	80 gram
Mandalina (kabuklu/kabuksuz)	150 gr / 120 gr (2-3 adet)
Papaya	140 gram
Şeftali	120 gr (1 adet çekirdekli orta boy meyve)
Mavi erik	90-100 gr (3-4 orta boy parça)
Frenk üzümü	140 gram
Feijoa	160 gram
Trabzon hurması	70 gr (1 orta boy meyve)
Yaban mersini (yaban mersini)	160 gram
Elma	90 gr (1 adet orta boy meyve)

Ekmek üniteleri sebze

Ekmek üniteleri kurutulmuş meyveler

Ekmek üniteleri fındık

Ekmek üniteleri tatlılar ve tatlandırıcılar

Ekmek üniteleri içecekler ve meyve suları

Ürün adı	1 XE'deki ürün miktarı
Coca-Cola, Sprite, Fanta vb.	100 ml (0,5 su bardağı)
Kvas / Kissel / Komposto	200-250 ml (1 bardak)
Portakal suyu	100 ml (0,5 su bardağı)
Üzüm suyu	70 ml (0,3 su bardağı)
Vişne suyu	90 ml (0,4 su bardağı)
Greyfurt suyu	140 ml (1,4 su bardağı)
Armut suyu	100 ml (0,5 su bardağı)
Lahana suyu	500 ml (2,5 su bardağı)
Çilek suyu	160 ml (0,7 su bardağı)
Frenk üzümü suyu	90 ml (0,4 su bardağı)
Bektaşi üzümü suyu	100 ml (0,5 su bardağı)
Ahududu suyu	160 ml (0,7 su bardağı)
havuç suyu	125 mi (2/3 su bardağı)
Salatalık suyu	500 ml (2,5 su bardağı)
Pancar suyu	125 mi (2/3 su bardağı)
Erik suyu	70 ml (0,3 su bardağı)
Domates suyu	300 ml (1,5 su bardağı)
Elma suyu	100 ml (0,5 su bardağı)

Ekmek üniteleri hazır yemekler

Ürün adı	XE sayısı
Hamburger, Çizburger	2,5
Büyük Mac	3-4
Kraliyet Çizburger	2
Kraliyet lüksü	2,2
McChicken	3
Tavuk McNuggets (6 adet)	1
Patates kızartması (standart porsiyon)	5
Patates kızartması (çocuk kısmı)	3
Pizza (300gr)	6
Sebze salatası	0,6
Çikolatalı, çilekli, karamelli dondurma	3-3,2
Kokteyl (standart porsiyon)	5
Sıcak çikolata (standart porsiyon)	2

Ekmek üniteleri hakkında video:

XE'nin hesaplanması ve kullanımı

Diyabetli bir hastanın doğru insülin dozajını hesaplamak için ekmek birimlerini sayması gerekir. Ne kadar çok karbonhidrat tüketmeyi planlıyorsanız, hormon dozajı da o kadar yüksek olacaktır. Yenen 1 XE'yi absorbe etmek için 1,4 ünite kısa etkili insüline ihtiyacınız vardır.

Ancak temel olarak ekmek birimleri hazır tablolar kullanılarak hesaplanır ve bu her zaman uygun değildir, çünkü bir kişinin aynı zamanda proteinli gıdalar, yağlar, mineraller ve vitaminler de tüketmesi gerekir, bu nedenle uzmanlar günlük kalori içeriğini yemeğin özgül ağırlığına göre planlamanızı tavsiye eder. tüketilen ana besinler: %50-60'ı karbonhidrat, %25-30'u yağ, %15-20'si protein.

Bir diyabet hastasının vücudu günde yaklaşık 10-30 XE almalıdır; kesin miktar doğrudan yaşa, kiloya ve fiziksel aktivite türüne bağlıdır.

Karbonhidrat içeren yiyeceklerin büyük kısmı günün ilk yarısında tüketilmeli; menünün bölümü insülin tedavi planına göre yapılmalıdır. Her durumda, öğün başına 7 XE'den fazla tüketilmemelidir.

Emilen karbonhidratlar esas olarak nişasta olmalıdır (tahıllar, ekmek, sebzeler) - 15 XE; meyveler ve meyveler 2 birimden fazla olmamalıdır. Basit karbonhidratlar için toplamın 1/3'ünden fazla olmamalıdır. Kan şekeriniz normal ise ana öğünler arasında 1 ünite içeren bir ürün tüketebilirsiniz.

Kaynak diyabet-doktor.ru

Gıdaların glisemik indeksi

Diyabette önemli olan yalnızca belirli bir üründe karbonhidrat bulunması değil, aynı zamanda bunların ne kadar hızlı emilip kan dolaşımına karıştığıdır. Karbonhidrat ne kadar düzgün sindirilirse kan şekerinde o kadar az artış meydana gelir.

GI (), çeşitli gıdaların kan şekeri üzerindeki etkisinin katsayısıdır. Glisemik indeksi yüksek ürünler (şeker, tatlılar, tatlı içecekler, reçel) menünüzden çıkarılmalıdır. Hipoglisemiyi hafifletmek için sadece 1-2 XE tatlı tüketilmesine izin verilir.

Gıdaların glisemik indeksi (video):

Sonuç çıkarma

Eğer bu satırları okuyorsanız sizin veya sevdiklerinizin şeker hastası olduğu sonucuna varabiliriz.

Bir araştırma yaptık, birçok materyal üzerinde çalıştık ve en önemlisi diyabete yönelik yöntem ve ilaçların çoğunu test ettik. Karar şöyle:

Tüm ilaçlar verildiyse, bu yalnızca geçici bir sonuçtu; kullanım durdurulur durdurulmaz hastalık keskin bir şekilde yoğunlaştı.

Önemli sonuçlar veren tek ilaç Difort'tur.

Şu anda diyabeti tamamen iyileştirebilen tek ilaç bu. Difort, diyabet gelişiminin erken aşamalarında özellikle güçlü bir etki gösterdi.

Sağlık Bakanlığı'ndan talepte bulunduk:

Ve sitemizin okuyucuları için artık bir fırsat var
Difort'u al ÜCRETSİZ!

Dikkat! Sahte ilaç Difort'un satış vakaları daha sık hale geldi.
Yukarıdaki bağlantıları kullanarak sipariş verdiğinizde, resmi üreticiden kaliteli bir ürün alacağınız garanti edilir. Ayrıca sipariş verirken resmi web sitesiİlacın tedavi edici bir etkisi yoksa para iade garantisi (nakliye masrafları dahil) alırsınız.

Ekmek ünitesi (BU), diyabetli kişilerin yaşamlarında ayrılmaz bir kavramdır. XE, gıdalardaki karbonhidrat miktarını tahmin etmek için kullanılan bir ölçüdür. Örneğin, “yüz gram çikolatada 5 XE bulunur”, burada 1 XE: 20 g çikolata. Başka bir örnek: Ekmek ünitelerindeki 65 gr dondurma 1 XE'dir.

Bir ekmek ünitesi 25 gr ekmek veya 12 gr şekerdir. Bazı ülkelerde birim ekmek başına yalnızca 15 g karbonhidrat saymak gelenekseldir. Bu nedenle ürünlerdeki XE tablolarını dikkatle incelemeniz gerekir; içindeki bilgiler farklılık gösterebilir. Şu anda, sofralar oluşturulurken yalnızca insanlar tarafından sindirilebilen karbonhidratlar dikkate alınırken, diyet lifi yani. lif – hariçtir.

Ekmek birimlerini sayma

Ekmek birimi cinsinden fazla miktarda karbonhidrat, daha fazla insülin ihtiyacına neden olacaktır, bu da yemek sonrası kan şekerinin baskılanması için enjekte edilmesi gerekir ve tüm bunların sayılması gerekir. Tip 1 diyabetli bir kişi, gıdalardaki tahıl birimi sayısını belirlemek için diyetini dikkatle incelemelidir. Günlük toplam insülin dozu ve öğle yemeğinden önceki "ultra kısa" ve "kısa" insülin dozajı doğrudan buna bağlıdır.

Bir kişinin tüketeceği ürünlerde ekmek ünitesi sayılmalı, şeker hastaları için masalar kontrol edilmelidir. Rakam bilindiğinde, yemekten önce enjekte edilen "ultra kısa" veya "kısa" insülinin dozunu hesaplamalısınız.

Ekmek birimlerini olabildiğince doğru bir şekilde saymak için, yemeğinizi yemeden önce sürekli olarak tartmak en iyisidir. Ancak zamanla diyabet hastaları ürünleri “gözle” değerlendiriyor. Bu değerlendirme insülin dozunu hesaplamak için oldukça yeterlidir. Ancak küçük bir mutfak terazisi satın almak çok faydalı olabilir.

Gıdaların Glisemik İndeksi

Şeker hastalığında sadece besinlerdeki karbonhidrat miktarı değil aynı zamanda bunların sindirim ve kana karışma hızı da önemlidir. Vücut karbonhidratları ne kadar yavaş sindirirse şeker seviyelerini o kadar az artırır. Böylece yemekten sonra kan şekerinin maksimum değeri daha düşük olacak, bu da hücreler ve kan damarları üzerindeki etkinin o kadar güçlü olmayacağı anlamına geliyor.

(GI) – gıdanın kişinin kanındaki glikoz seviyesi üzerindeki etkisinin bir göstergesidir. Şeker hastalığında bu gösterge ekmek birimlerinin hacmi kadar önemlidir. Diyetisyenler, glisemik indeksi düşük olan yiyeceklerin daha fazla tüketilmesini tavsiye ediyor.

Yüksek glisemik indekse sahip olduğu bilinen gıdalar vardır. Başlıcaları:

• Şeker;
• Gazlı ve gazsız içecekler;
• Reçel;
• Glikoz tabletleri.

Bu tatlıların tümü neredeyse hiç yağ içermez. Diyabette ise ancak hipoglisemi riski varsa tüketilebilir. İÇİNDE günlük yaşam Listelenen ürünlerin şeker hastalarının tüketmesi önerilmez.

Ekmek ünitelerinin tüketimi

Modern tıbbın pek çok temsilcisi, günde 2 veya 2,5 ekmek birimine eşdeğer karbonhidratların tüketilmesini önermektedir. Birçok "dengeli" diyet, günde 10-20 XE karbonhidrat almayı normal kabul eder, ancak bu, diyabet için zararlıdır.

Bir kişi glikoz seviyesini düşürmek isterse karbonhidrat alımını azaltır. Bu yöntemin sadece tip 2 diyabette değil, tip 1 diyabette de etkili olduğu ortaya çıktı. Diyetlerle ilgili yazılarda yazılan tavsiyelerin hepsine inanmanıza kesinlikle gerek yok. Belirli gıdaların tüketime uygun olup olmadığını gösterecek doğru bir şeker ölçüm cihazı satın almanız yeterlidir.

Günümüzde giderek artan sayıda şeker hastası diyetlerindeki ekmek birimi miktarını sınırlamaya çalışıyor. Bunun yerine protein ve doğal sağlıklı yağlar bakımından zengin ürünler kullanılır. Ayrıca vitamin açısından zengin sebzeler de popüler hale geliyor.

Düşük karbonhidratlı bir diyete sadık kalırsanız, birkaç gün içinde genel sağlığınızın ne kadar iyileştiğini ve kan şekeri seviyelerinizin düştüğünü anlayacaksınız. Bu diyet sizi sürekli ekmek ünitelerinin masalarına bakma ihtiyacından kurtarır. Her öğünde sadece 6-12 gr karbonhidrat tüketirseniz ekmek birimi sayısı 1 XE'den fazla olmayacaktır.

Geleneksel "dengeli" beslenmeyle, şeker hastası kan şekeri dengesizliğinden muzdarip olur ve sıklıkla kullanılır. Bir kişinin 1 birim ekmeğin emilmesi için ne kadar insülin gerektiğini hesaplaması gerekir. Bunun yerine, bir birim ekmeğin tamamı yerine 1 g karbonhidratın emilmesi için ne kadar insülin gerektiğini kontrol etmek daha iyidir.

Yani ne kadar az karbonhidrat tüketilirse o kadar az insüline ihtiyaç duyulur. Düşük karbonhidratlı diyete başladıktan sonra insülin ihtiyacı 2-5 kat azalır. Hap veya insülin alımını azaltan bir hastanın hipoglisemi riski daha azdır.

Ekmek üniteleri tablosu

Un ürünleri, tahıllar ve tahıllar

Tam tahıl ürünleri (arpa, yulaf, buğday) dahil tüm tahıllar oldukça fazla miktarda karbonhidrat içerir. Ancak aynı zamanda diyabetli kişilerin diyetindeki varlıkları da kesinlikle gereklidir!

Tahılların hastanın durumunu etkilemesini önlemek için, yemeklerden önce ve sonra kandaki glikoz seviyesinin zamanında kontrol edilmesi gerekir. Yemek yerken bu tür ürünlerin tüketim normunu aşmak kabul edilemez. Bir tablo ekmek birimlerini hesaplamanıza yardımcı olacaktır.

Ürün	1 XE başına ürün miktarı
beyaz, gri ekmek (tereyağlı ekmek hariç)	1 adet 1 cm kalınlığında	20 gr
siyah ekmek	1 adet 1 cm kalınlığında	25 gr
kepek ekmeği	1 adet 1,3 cm kalınlığında	30 gr
Borodino ekmeği	1 adet 0,6 cm kalınlığında	15 gr
krakerler	avuç	15 gr
krakerler (kuru kurabiyeler)	-	15 gr
ekmek kırıntıları	-	15 gr
topuz	-	20 gr
lanet olsun (büyük)	1 adet	30 gr
süzme peynirli dondurulmuş köfte	4 adet	50 gr
dondurulmuş köfte	4 adet	50 gr
cheesecake	-	50 gr
waffle (küçük)	1,5 adet.	17 gr
un	1 yemek kaşığı. yığın kaşık	15 gr
zencefilli kurabiye	0,5 adet	40 gr
krep (orta boy)	1 adet	30 gr
makarna (çiğ)	1-2 yemek kaşığı. kaşık (şekline bağlı olarak)	15 gr
makarna (haşlanmış)	2-4 yemek kaşığı. kaşık (şekle bağlı olarak)	50 gr
tahıl (herhangi bir, çiğ)	1 yemek kaşığı. kaşık	15 gr
yulaf lapası (herhangi biri)	2 yemek kaşığı. yığın kaşık	50 gr
mısır (orta)	0,5 kulak	100 gr
mısır (konserve)	3 yemek kaşığı. kaşıklar	60 gr
mısır gevreği	4 yemek kaşığı. kaşıklar	15 gr
patlamış mısır	10 yemek kaşığı. kaşıklar	15 gr
yulaf ezmesi	2 yemek kaşığı. kaşıklar	20 gr
buğday kepeği	12 yemek kaşığı. kaşıklar	50 gr

Süt ve süt ürünleri

Süt ürünleri ve süt, abartılması zor olan ve bir zorunluluk olarak görülmesi gereken bir hayvansal protein ve kalsiyum kaynağıdır. Bu ürünler hemen hemen tüm vitaminleri küçük miktarlarda içerir. Ancak süt ürünleri en fazla A ve B2 vitaminlerini içerir.

Diyet beslenmesinde az yağlı süt ürünleri tercih edilmelidir. Tam yağlı sütten tamamen kaçınmak daha iyidir. 200 ml tam yağlı süt, günlük doymuş yağ değerinin neredeyse üçte birini içerir, bu nedenle bu ürünü tüketmemek daha iyidir. En iyisi yağsız süt içmek veya buna göre meyve veya çilek parçaları ekleyebileceğiniz bir kokteyl hazırlamaktır; beslenme programı tam olarak böyle olmalıdır.

Fındık, sebze, baklagiller

Fındık, baklagiller ve sebzeler her zaman şeker hastalarının diyetine dahil edilmelidir. Besinler kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olarak komplikasyon riskini azaltır. Vakaların büyük çoğunluğunda kardiyovasküler bozuklukların gelişme riski azalır. Sebzeler, tahıllar ve tahıllar vücuda protein, lif ve potasyum gibi önemli mikro elementleri sağlar.

Atıştırmalık olarak çiğ sebzeleri tüketmek en uygunudur ve pratikte sayılmamasına yardımcı olacaktır. Şeker hastalarının nişastalı sebzelere aşırı düşkünlükleri, kalorileri yüksek olduğundan ve çok miktarda karbonhidrat içerdiklerinden zararlıdır. Diyetteki bu tür sebzelerin sayısı sınırlı olmalıdır; ekmek birimlerinin hesaplanması tabloda gösterilmektedir.

Meyveler ve meyveler (çekirdeği ve kabuğu ile)

Diyabet için mevcut meyvelerin çoğunun tüketilmesine izin verilir. Ancak istisnalar da var; bunlar üzüm, karpuz, muz, kavun, mango ve ananas. Bu tür meyveler kişinin kanındaki glikoz seviyesini arttırır, bu da tüketiminin sınırlandırılması ve her gün yenmemesi gerektiği anlamına gelir.

Ancak meyveler geleneksel olarak tatlı tatlıların mükemmel bir alternatifidir. Şeker hastaları için çilek, bektaşi üzümü, kiraz ve siyah kuş üzümü en iyisidir - günlük C vitamini miktarı açısından meyveler arasında tartışmasız lider.

Ürün	1 XE başına ürün miktarı
kayısı	2–3 adet.	110 gr
ayva (büyük)	1 adet	140 gr
ananas (kesit)	1 adet	140 gr
karpuz	1 adet	270 gr
turuncu (orta)	1 adet	150 gr
Muz (orta)	0,5 adet	70 gr
kırmızı yabanmersini	7 yemek kaşığı. kaşıklar	140 gr
üzüm (küçük meyveler)	12 adet	70 gr
kiraz	15 adet	90 gr
nar (orta)	1 adet	170 gr
greyfurt (büyük)	0,5 adet	170 gr
armut (küçük)	1 adet	90 gr
kavun	1 adet	100 gr
böğürtlen	8 yemek kaşığı. kaşıklar	140 gr
incir	1 adet	80 gr
kivi (büyük)	1 adet	110 gr
çilek (çilek) (orta boy meyveler)	10 adet	160 gr
Bektaşi üzümü	6 yemek kaşığı. kaşıklar	120 gr
limon	3 adet	270 gr
ahududu	8 yemek kaşığı. kaşıklar	160 gr
mango (küçük)	1 adet	110 gr
mandalina (orta)	2–3 adet.	150 gr
nektarin (orta)	1 adet
şeftali (orta)	1 adet	120 gr
erik (küçük)	3–4 adet.	90 gr
frenk üzümü	7 yemek kaşığı. kaşıklar	120 gr
hurma (orta)	0,5 adet	70 gr
kirazlar	10 adet	100 gr
Yabanmersini	7 yemek kaşığı. kaşıklar	90 gr
elma (küçük)	1 adet	90 gr
Kurutulmuş meyveler
muz	1 adet	15 gr
kuru üzüm	10 adet	15 gr
incir	1 adet	15 gr
kuru kayısı	3 adet	15 gr
tarihler	2 adet.	15 gr
kuru erik	3 adet	20 gr
elmalar	2 yemek kaşığı. kaşıklar	20 gr

İçecekler

Diğer ürünler gibi içecek seçerken de bileşimdeki karbonhidrat miktarını incelemeniz gerekir. Şekerli içecekler diyabetli kişiler için kontrendikedir ve şeker hastalarının bunları saymasına gerek yoktur; burada hesap makinesine ihtiyaç yoktur.

Diyabetli bir kişi, yeterince temiz içme suyu içerek tatmin edici durumunu korumalıdır.

Tüm içecekler diyabetli bir kişi tarafından glisemik indeksi dikkate alınarak tüketilmelidir. Hastanın içebileceği içecekler:

1. Temiz içme suyu;
2. Meyve suları;
3. Sebze suları;
4. Süt;
5. Yeşil çay.

Yeşil çayın faydaları gerçekten çok büyük. Bu içecek kan basıncı üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve vücut üzerinde hafif bir etkiye sahiptir. Ayrıca yeşil çay vücuttaki kolesterol ve yağ düzeylerini önemli ölçüde azaltır.

Ürün	1 XE başına ürün miktarı
lahana	2,5 bardak	500 gr
havuç	2/3 bardak	125 gr
salatalık	2,5 bardak	500 gr
pancar	2/3 bardak	125 gr
domates	1,5 bardak	300 gr
turuncu	0,5 bardak	110 gr
üzüm	0,3 bardak	70 gr
kiraz	0,4 bardak	90 gr
armut	0,5 bardak	100 gr
greyfurt	1,4 bardak	140 gr
frenk üzümü	0,4 bardak	80 gr
Bektaşi üzümü	0,5 bardak	100 gr
çilek	0,7 bardak	160 gr
kızıl	0,75 su bardağı	170 gr
Erik	0,35 bardak	80 gr
elma	0,5 bardak	100 gr
kvas	1 bardak	250 ml
maden suyu (tatlı)	0,5 bardak	100 mi

Tatlılar

Tipik olarak tatlı yiyecekler sakkaroz içerir. Bu da şeker hastalarının tatlı gıdaları tüketmemesi gerektiği anlamına geliyor. Günümüzde ürün üreticileri, şeker ikamelerine dayalı çok çeşitli tatlılar sunmaktadır.

Tüketilen karbonhidrat miktarının kontrolünü kolaylaştırmak için ekmek ünitesi veya kısaca XE kavramı tanıtıldı. Bugün var özel okullar Gerekli eğitimlerin özel eğitimli personel tarafından gerçekleştirildiği. Örneğin diyabetli kişilere ekmek birimlerinin günlük tüketimini hesaplamak için tablolar verilmiştir. bireysel özellikler her biri.

Kişisel olarak kaç tane ekmek ünitesine ihtiyacınız olduğunu doktorunuza danışmanız tavsiye edilir, ancak bunların yaklaşık sayısı aşağıdaki tabloda görülebilir.

Tip 1 diyabetli hastaların kategorileri.	Günlük gerekli yaklaşık XE miktarı.
Diyabetik bir hastada diyet (ilaç) düzeltmesi gerektiren ciddi obezite vardır.	6-8
Diyabet hastası aşırı kiloludur.	10
Diyabet hastası orta kilodadır ve hareketsiz bir yaşam sürer.	12-14
Diyabet hastası normal bir vücut ağırlığına sahiptir ancak hareketsiz bir yaşam sürmektedir.	15-18
Diyabetli bir kişi normal vücut ağırlığına sahiptir ve her gün işle ilgili egzersiz gibi orta düzeyde fiziksel aktivite gerçekleştirir.	20-22
İnsanın vücut ağırlığı küçüktür ve aynı zamanda ağır fiziksel emekle de uğraşmaktadır.	25-30

• O- "ekmek ünitesi" anlamına gelir.
• 1 XE Kandaki şeker seviyesini 1,7-2,2 mmol/l artırır.
• 1 XE- 10 g net karbonhidrat içeren ancak balast maddeleri hariç herhangi bir ürünün miktarı.
• 1 birim ekmeği özümsemek için 1-4 birim miktarda insülin gerekir.

Artık her gün ihtiyacınız olan yaklaşık ekmek birimi sayısını biliyorsunuz.

Ancak bundan sonra şu soru ortaya çıkıyor "XE değerleri gerekli miktarda ürüne nasıl dönüştürülür?". Bu sorunun cevabını diyabetli kişilerin kullanması önerilen aşağıdaki özel tabloda bulabilirsiniz.

XE dönüşüm tablosu.

Ürünler	1XE uyumluluğu
	Ölçüm	Hacim veya kütle	Kcal
Süt ürünleri
Süt (pişmiş, bütün), kefir, yoğurt, ayran, peynir altı suyu, krema (herhangi bir yağ içeriği)	1 bardak	250 ml
Süt tozu		30 gr
Şekersiz yoğunlaştırılmış süt (yağ içeriği -% 7,5-10)		110ml	160-175
Dondurma (çeşide bağlı olarak)		65 gr
Yoğurt (yağ içeriği - %3,6)	1 bardak	250 ml	170
Unlu mamuller
Beyaz ekmek, herhangi bir rulo (çörekler hariç)	1 adet	20 gr	65
Çavdar ekmeği, gri	1 adet	25 gr	60
Kepekli kepekli ekmek	1 adet	30 gr	65
Diyet ekmeği	2 adet	25 gr	65
Kraker	2 adet.	15 gr	55
Kraker (kurutma, kuru bisküvi)	5 adet	15 gr	70
Tahıllar ve un ürünleri
Ham hamur: Puf		35 gr
- maya		25 gr	135
Herhangi bir tahıl (irmik dahil*)	1 yemek kaşığı. yığın kaşık	20 gr	50-60
- pirinç (yulaf lapası/çiğ)	1 yemek kaşığı. /2 yemek kaşığı. yığın kaşık	15/45 gr	50-60
- haşlanmış (yulaf lapası)	2 yemek kaşığı. yığın kaşık	50 gr	50-60
Makarna	1,5 yemek kaşığı. kaşıklar	20 gr	55
- haşlanmış	3-4 yemek kaşığı. kaşıklar	60 gr	55
Nişasta (patates, buğday, mısır)	1 yemek kaşığı. yığın kaşık	15 gr	50
Buğday kepeği	12 yemek kaşığı. yığın kaşık	50 gr	135
Krep	1 büyük	50 gr	125
Hamurdan pişirme		50 gr	55
Un içeren et yemekleri
köfte	4 adet
Etli börek	1 adetten az.
Pirzola	1 adet ortalama
Sosis, haşlanmış sosis	2 adet.	160 gr
Rafine karbonhidratlar
Toz şeker *	1 yemek kaşığı. seviye kaşık, 2 çay kaşığı	10 gr	50
Reçel, tatlım	1 yemek kaşığı. kaşık, 2 seviyeli kaşık	15 gr	50
Meyve şekeri (fruktoz)	1 yemek kaşığı. kaşık	12 gr	50
Sorbitol	1 yemek kaşığı. kaşık	12 gr	50
Sebze
Bezelye (sarı ve yeşil, konserve ve taze)	4 yemek kaşığı. yığın kaşık	110 gr	75
Fasulye, fasulye	7-8 yemek kaşığı. kaşıklar	170 gr	75
Mısır: Fasulyede (konserve tatlı)	3 yemek kaşığı. yığın kaşık	70 gr	75
- koçanın üzerinde	0,5 kaba	190 gr	75
Patates: Haşlanmış, pişmiş yumru	1 orta boy	65 gr
- püre * , içmeye hazır (su üzerinde)	2 yemek kaşığı. yığın kaşık	80 gr	80
- patates kızartması, kızartılmış	2-3 yemek kaşığı. kaşık (12 adet)	35 gr	90
Müsli	4 yemek kaşığı. üstlü kaşıklar	15 gr	55
Pancar		110 gr	55
Soya fasulyesi tozu	2 yemek kaşığı. kaşıklar	20 gr
Rutabagas, kırmızı ve Brüksel lahanası, pırasa, kırmızı biber, kabak, çiğ havuç, kereviz		240-300 gr
Haşlanmış havuç		150-200 gr
Meyveler ve Meyveler
Kayısı (çekirdeği çıkarılmış/çekirdeği çıkarılmış)	2-3 orta	120/130 gr	50
Ananas (kabuklu)	1 büyük parça	90 gr	50
Portakal (kabuksuz/kabuklu)	1 orta boy	130/180 gram	55
Karpuz (kabuklu)	1/8 kısım	250 gr	55
Muz (kabuksuz/kabuklu)	0,5 adet ortalama boyut	60/90 gr	50
Kiraz (çekirdekli)	12 büyük	110 gr	55
Üzüm *	10 adet ortalama boyut	70-80 gr	50
Armut	1 küçük	90 gr	60
Çilek	8 yemek kaşığı. kaşıklar	170 gr	60
Kivi	1 adet ortalama boyut	120 gr	55
çilek	10 orta	160 gr	50
Limon		150 gr
Ahududu	12 yemek kaşığı. kaşıklar	200 gr	50
Mandalina (kabuksuz/kabuklu)	2-3 adet. orta veya 1 büyük	120/160 gram	55
Şeftali (çekirdekleri çıkarılmış/çekirdeği çıkarılmış)	1 adet ortalama	130/140 gram	50
Mavi erik (çekirdekleri çıkarılmış/çekirdeği çıkarılmış)	4 adet küçükler	110/120 gram	50
Siyah frenk üzümü	6 yemek kaşığı. kaşıklar	120 gr
Trabzon hurması	1 orta boy	70 gr
Kiraz (çekirdekli)	10 adet	100 gr	55
Yaban mersini, yaban mersini	8 yemek kaşığı. kaşıklar	170 gr	55
Elma	1 ortalama	100 gr	60
Kurutulmuş meyveler		20 gr	50
Doğal meyve suları (%100), şeker ilavesiz
- üzüm *	1/3 bardak	70 gr
- elmalı, kremalı	1/3 bardak	80 mi
- kiraz	0,5 bardak	90 gr
- turuncu	0,5 bardak	110 gr
- domates	1,5 bardak	375ml
- havuç, pancar	1 bardak	250 ml
Kvas, bira	1 bardak	250 ml
Coca-Cola, Pepsi-Cola *	0,5 bardak	100 mi
Tohumlar ve Kuruyemişler
- kabuklu fıstık	45 adet	85 gr	375
- ceviz	0,5 sepet	90 gr	630
- fındık	0,5 sepet	90 gr	590
- badem	0,5 sepet	60 gr	385
- kaju fıstığı	3 yemek kaşığı. kaşıklar	40 gr	240
- ayçiçeği tohumları		50 gramdan fazla	300
- antep fıstığı	0,5 sepet	60 gr	385

• 1 bardak= 250 mi;
• 1 sepet= 250 mi;
• 1 kupa= 300 ml.

* Hepsi bu yıldız işaretiyle işaretlenmiştirÜrünlerin glisemik indeksi yüksek olduğundan şeker hastalarının tüketmesi önerilmez.